Наши телефоны:
+7
705 700-0545
747 844-1311
777 299-9955
KZT
Корзина0
Total:0 ₸
Ваша корзина пуста

Диеты часть 2

Соки и соковая диета

 

Соки и нектары с мякотью – важнейший компонент здорового питания. Большинство людей могут похвастаться, что в холодильнике у них всегда стоит пакет сока. Но магазинные соки не могут дать такого оздоровительного эффекта, как те, что вы сделаете сами.

 

Готовый сок состоит из концентрата и воды, который его разбавляют. Взглянув на этикетку, вы обнаружите, что некоторые соки содержат всевозможные добавки, например сахар, пищевые красители и консерванты, кроме того, нередко соки пастеризуют.

 

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки, а также соки из ростков и стеблей снабжают организм необходимыми витаминами и минералами. Соки мгновенно усваиваются, помогая быстро нормализовать состояние организма и справиться с болезнями.

 

Сырые овощные и фруктовые соки содержат большое количество витаминов и энзимов, способствуют очищению организма.

 

Единственным источником живой органической воды для нас служит зеленое растение – овощи и фрукты, ни и, конечно, их соки. Но чтобы сохранить свое живое органическое состояние, соки эти должны быть сырыми, их не надо ни кипятить, ни обрабатывать, ни закатывать в банки и стерилизовать.

 

Даже соки, предназначенные для детского питания, содержат лимонную кислоту, и разбавлены водой. Но это не значит, что от них нужно вообще отказаться. Небольшие удобные упаковки всегда выручат в пути: тыквенные или морковные нектары, например, прекрасно утоляют как жажду, так и чувство голода, снабжают бодростью и энергией. Витаминный заряд от порции сока поможет преодолеть трудности рабочего дня, а мякоть, содержащаяся в нектарах, улучшит работу желудочно-кишечного тракта. Только не забывайте их как следует встряхивать.

 

Свойства соков

 

Целебные полезные свойства соков

Соки сокам рознь… и на вкус, и по целебным свойствам. При болезнях желудка с повышенной кислотностью, например, противопоказаны кислые соки: апельсиновый, гранатовый, яблочный. Вообще, в этом случае рекомендуется все соки разводить наполовину водой.

 

Сок из свежей петрушки - эффективное средство при заболеваниях мочеполового тракта. В смеси с морковным соком в соотношении 1:3 он также полезен при усталости глаз. Количество сока на один прием не должно превышать 1 столовую ложку.

 

Дынный сок - очищает желудочно-кишечный тракт. Нормализует работу почек и мочевого пузыря, помогает при запорах, проблемах с кожей.

 

Арбузный сок - незаменимое мочегонное средство при отеках, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.

 

Сок свеклы - способствует образованию красных кровяных телец и улучшает кровь. Особенно полезен женщинам. Но свекольный сок – очень сильное средство – если выпить его неразбавленным, может закружиться голова. Также он весьма чувствителен для гортани. Поэтому свекольный сок обычно принимают в смеси с морковным, постепенно увеличивая количество в смеси. Перед употреблением свекольный сок должен несколько часов постоять в холодильнике.

 

Виноградный сок - полезен при истощении нервной системы и упадке сил. Обладает мочегонным и потогонным действием. Снижает уровень холестерина в крови.

 

Вишневый сок - губит возбудителей дизентерии и гноеродные инфекции: стафилококков и стрептококков.

 

Гранатовый сок - сильное общеукрепляющее средство после болезни, операции, при малокровии.

 

Грейпфрутовый сок - неплохое средство от бессонницы, полезен при гипертонии, атеросклерозе, переутомлении.

 

Грушевый сок - обладает мочегонным и противомикробным действием, полезен при камнях в почках

 

Персиковый сок - показан при нарушении сердечного ритма, малокровии, заболеваниях желудка с пониженной кислотностью, склонности к запорам.

 

Сок рябины - помогает при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью. Убивает золотистый стафилококк.

 

Сок из черноплодной рябины - понижает давление, эффективен при атеросклерозе. Хорошо помогает при токсикозе беременных.

 

Сок из черной смородины - уничтожает вирусы группы А2 и В, повышает иммунитет, является поливитаминным и общеукрепляющим средством.

 

Яблочный сок - укрепляет сердечно-сосудистую систему, полезен занимающимся умственным трудом, способен выводить из организма соли мочевой кислоты. Свежевыжатый сок содержит большое количество пектина, создающего в кишечнике желеобразную массу, которая впитывает различные яды, а также активизирует работу кишечника. Свежевыжатый яблочный сок – отличное средство профилактики ОРЗ. Сок из кислых яблок, разведенный наполовину минеральной водой, - мягкое, но эффективное слабительное средство.

 

Сок из свежей капусты - рекомендуется при хронических гастритах ( с пониженной кислотностью ), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени и селезенки.

 

Сок сельдерея - полезен для почек, показан при сахарном диабете, а также при остеопорозе.

 

Сок из сырой моркови - улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов. Повышает сопротивляемость к инфекциям, успокаивает нервную систему, защищает от дерматита. Такой сок очень полезен для усталых глаз.

 

Соковая диета

 

Польза соковой диеты

СОКОВАЯ ДИЕТА позволяет полностью очистить организм от вредных веществ, способствует естественному снижению веса, улучшает общее самочувствие.

 

Если вы хотите немного похудеть или чувствуете, что в последнее время ваш организм сильно зашлакован, можете сочетать уход за собой с диетой, состоящей из соков ( заменяете свой обычный рацион – частично или полностью – комбинацией свежих фруктовых и овощных соков ).

 

Фанаты подобной соковой диеты верят, что она способна очистить сознание ( а также улучшить цвет лица ), убрать лишний вес, зарядить организм энергией, зажечь искорки в глазах, победить запор и даже мгновенно справиться с похмельем. Но они всегда умалчивают о том, что диета из соков может вызвать временную вялость и сонливость, а также стать причиной неприятного запаха изо рта, свидетельствующего о том, что токсины изгоняются из вашего организма.

 

Возможно, это выглядит не очень привлекательно – именно по этой причине диета из соков является необязательным элементом оздоровительной программы, но такой «пост» дает определенный положительный эффект. К концу воскресного вечера всякое головокружение должно пройти, и вы почувствуете прилив сил и готовность бодро встретить следующую неделю. Действительно, свободные от дел выходные – превосходное время для диеты из соков.

 

Чтобы делать соки для данной диеты, не обязательно иметь соковыжималку. Если у вас есть миксер, положите туда нарезанные кусочками фрукты и овощи и включите прибор. Сок получится более густым, несколько похожим на еду.

 

И последний совет: как только вы приготовили сок, сразу же пейте его, поскольку свежие соки быстро теряют витамины и минеральные вещества.

 

Мы приводим несколько потрясающих рецептов соков. Можете также экспериментировать и придумывать собственные коктейли!

 

Однако перед тем как броситься с головой в соковый омут, ради похудания, сначала честно ответьте себе на вопрос: «А выдержит ли ваш организм такую жесткую диету?» Возможно, у вас есть какие-либо заболевания – даже скрытые ( ! ), при которых ни в коем случае нельзя устраивать подобную шоковую терапию.

 

Кроме того, лучше, все-таки не сидеть все дни исключительно на соках, ведь желудочно-кишечному тракту просто необходима твердая пища.

 

Поэтому разумно включать в свой рацион клетчатку – для стимуляции очистительных функций организма, а также обволакивающие каши-размазни из цельных молотых зерен и отрубей.

 

Поскольку фруктовые соки вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, людям, страдающим диабетом, следует посоветоваться с врачом.

 

Рецепты соков для соковых диет:

 

Рецепт сока: «Зеленая сила»

1/4 кочана капусты, 2 яблока, веточка сельдерея.

 

Этот зеленый «суперсок» имеет пикантный вкус и является превосходным источником витаминов. Вымойте ингредиенты, порежьте яблоки и сельдерей, затем выжмите сок.

 

Рецепт сока: «Имбирная бодрость»

2 яблока. 2 апельсина, кубик ( 2х2 см ) свежего имбиря.

 

Этот напиток с острым вкусом готовится быстро и легко. Вымойте яблоки и порежьте их на дольки, снимите кожуру с имбиря и апельсина, оставив мякоть. Затем выжмите сок – и наслаждайтесь!

 

Рецепт сока: «Бархатная кожа»

1/4 стручка красного ( сладкого ) перца, столько же зеленого ( сладкого ) перца, 1/3 большого огурца.

 

Выжмите сок отдельно из каждого компонента, затем все соедините и перемешайте. ( Чтобы кожа была чистой, свежей и здоровой, нужны именно такие соки, богатые витаминами С и Е, бета-каротином, цинком и калием, стимулирующие пищеварительную систему и повышающие эффективность работы почек ).

 

Рецепт сока: «Заряд энергии»

1 плод манго, ? средних размеров ананаса, 1 растертый банан, 150 мл молока или 1 маленький стаканчик натурального йогурта, 1 ч.л. измельченного кокосового ореха, ? ч.л. меда.

 

Выжмите сок из фруктов, добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте. Этот коктейль мгновенно восстановит силы.

 

Рецепт сока: «Не переживай»

1 большое зеленое яблоко, 2 веточки сельдерея, 8-10 листиков салата-латука.

 

Выжмите сок и выпейте перед сном или тогда, когда вы особенно напряжены или взволнованы.

 

Рецепт сока: «Волшебные яблочки»

3 целых яблока, пригоршня шпината.

 

Сделайте сок и пейте 2 раза в день. Особенно хорош этот сок перед сном; сочетание яблока и шпината необычайно эффективно для очистки пищеварительного тракта.


 

 

КЕФИРНАЯ ДИЕТА и кефирный разгрузочный день широко применяются в диетологии для лечения ожирения и борьбы с избыточным весом. Существует большое количество всевозможных диет и разгрузочных дней с применением удивительного напитка - кефир. Целебные свойства кефира поражают. Предлагаем Вам на выбор кефирную диету в зависимости от времени года, ваших целей и предпочтений.

 

Кефирная диета для лета

Рацион кефирной диеты для лета

Завтрак - салат из свежей зелени с отмоченной брынзой, сок из свежеприготовленных фруктов

 

Второй завтрак - кефир, кусочек хлеба, яблоко

 

Обед - борщ вегетарианский, курица запеченная, морковная запеканка, салат из помидоров и огурцов

 

Полдник - фрукты

 

Ужин - творог с ягодами, чай

 

Перед сном - стакан кефира

 

Кефирная диета для зимы

Зимой меньше витаминов, и поэтому нужно особое внимание обращать на рациональность питания. Чем разнообразнее будет рацион, тем богаче в нем набор необходимых минеральных веществ.

 

Рацион кефирной диеты для зимы

Завтрак - омлет, кофе с молоком, салат из квашеной капусты

 

Второй завтрак - стакан кефира

 

Обед - винегрет, куриный суп, тушеная морковь, кусочек хлеба

 

Полдник - печеные яблоки

 

Ужин - рыба, жареная на растительном масле, печеный картофель, чай

 

Перед сном - стакан кефира или молока

 

Другой вариант кефирной диеты:

 

Завтрак - яйцо, манная каша, чай с медом, хлеб со сливочным маслом

 

Второй завтрак - яблоко, кусочек сыра

 

Обед - суп грибной, тушеное мясо с капустой

 

Полдник - стакан кефирного коктейля

 

Ужин - морковная запеканка с черносливом, чай с медом

 

Перед сном - стакан кефира или простокваши

 

Кефирная диета для недавно набравших вес

Если ваш вес ненамного превышает нормальный, то применять строгую диету вам вовсе нет никакой необходимости. Для нормализации обменных процессов лучше всего увеличить физическую нагрузку, несколько ограничить количество продуктов, богатых углеводами. И в первую очередь это касается сахара и хлеба. Также уменьшите количество жирной пищи.

 

Пример кефирной диеты:

 

Завтрак - салат из свежей капусты, рыба отварная, кофе, кусочек хлеба

 

Второй завтрак - стакан кефира, яблоко

 

Обед - щи, мясо отварное с зеленым горошком, тертая морковь, кусочек хлеба

 

Полдник - творог, политый ряженкой или кефиром, отвар шиповника

 

Ужин - рыба заливная, винегрет на растительном масле, чай или настой из трав

 

На ночь - стакан кефира За весь день съедайте не более 100 г. хлеба.

 

Другой вариант кефирной диеты:

 

Завтрак - салат из помидоров и огурцов, яичница, кофе, кусочек хлеба

 

Второй завтрак - отваренная и пожаренная цветная капуста, кефир

 

Обед - Борщ или рассольник, голубцы с мясом, салат из овощей

 

Полдник - тертая морковь, отвар шиповника

 

Ужин - рыба отварная, кабачки тушеные или тушеная тыква, чай

 

Перед сном - стакан кефира

 

Рациональное, несколько ограниченное питание вместе с физическими упражнениями, ходьбой, легким бегом поможет не полнеть, сохранить нормальную массу тела, улучшит внешний вид, повысит работоспособность и улучшит обменные процессы. Рациональность питания, активный образ жизни и традиционный кефир на ночь принесут здоровье и остановят процесс набирания лишних килограммов.

 

Кефирная диета после обильных застолий

Единичные переедания не принесут лишних килограммов. Именно постоянная прожорливость приносит вред и полноту. Если вы переели за праздничным столом, важно не продолжать традицию. Ферментные системы организма не так быстро приспосабливаются к приему и переработке повышенного количества пищи. Поэтому однократное повышенное ее потребление приведет лишь к увеличению той каловой массы, которая покинет вас на следующий день.

 

Но вот как раз этот второй день и опасен в плане возможного прибавления килограммов. После праздника вы замечаете, что у вас появляется жадность к еде, аппетит растет. А все дело в том, что организм уже стал перестраиваться. Вот как раз и нужно слегка помучиться и перетерпеть. Вспомните, как вы вчера приятно ели. И это компенсирует ваш сегодняшний бедный стол. Пир и похмелье. Нужно научиться правильно переживать это гастрономическое diminuеndo.

 

Как вести себя на следующий день после праздника, на котором были уничтожены с аппетитом курица фри, пирог из черники, торт " муравейник" и несколько бокалов мартини?

 

Рацион разгрузочной кефирной диеты

Съеденные многочисленные кушанья не отразятся на вашей фигуре, если на следующий день вы ограничите калорийность пищи:

 

Завтрак - стакан кефира, кусочек подсушенного хлеба

 

Второй завтрак - 2 яблока, стакан кефира

 

Обед - салат из овощей, винегрет или квашеная капуста

 

Полдник - стакан кефира

 

Ужин - кусок сыра, яблоки

 

Перед сном - стакан кефира или молока

 

Другой вариант кефирной диеты :

 

 

Завтрак - кефир

 

Второй завтрак - сок

 

Обед - рыба вареная

 

Полдник - фрукты, лучше - яблоки

 

Ужин - морковная запеканка, кусок хлеба

 

Перед сном - стакан кефира

 

БЕЛКОВО-КЕФИРНАЯ ДИЕТА

Завтрак должен в этот день составлять один лишь кефир. Зато во время ленча, или как говорят в народе - во время 2-го завтрака потешьте свою душу двумя кусочками сыра и чашкой горячего черного кофе. Кофе при стойкой предубежденности к нему вполне можете заменить добрым индийским чаем.

 

Обед - кусок постного вареного или жареного на сухой сковородке мяса, овощной салат в неограниченном количестве и одно вареное яйцо. Если вам будет достаточно мяса с салатом, яйцо впихивать в себя не стоит. Можете его съесть в полдник, когда будете пить стакан кефира с бифидофлорой. Ужин - чай с мятой и зверобоем. И два куска сыра. На ночь стакан кефира с бифидофлорой.

 

ФРУКТОВО-ОВОЩНАЯ КЕФИРНАЯ ДИЕТА

Фруктово -овощная кефирная диета -еще один вариант летней разгрузки питания. Тогда, когда стол ломится от свежих, только что собранных и сорванных плодов, весьма полезно будет именно их использовать в диете. Для проведения такого дня в вашем холодильнике должны быть свежая морковь, яблоки, помидоры, огурцы, капуста, брынза и, конечно же, кефир.

 

На завтрак приготовьте себе шикарный салат из протертой на мелкой терке сырой моркови, заправленный растительным маслом и стакан кефира.

 

Ленч состоит лишь из одного или двух спелых и сочных яблока. Обед еще более великолепный - салат из помидоров, огурцов, капусты, порезанной мелко или натертой на терке, заправленный брынзой и стакан кефира. Полдник - яблоки. Ужин - салат из помидоров с солеными или малосольными огурцами. Сухой ломтик хлеба. На ночь - стакан кефира. Это все полезно и при лишнем весе, и при мочекаменной болезни, и при гипертонии, и при атеросклерозе.

 

КЕФИРНАЯ ДИЕТА ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

Кефирно овощная диета, кефирно фруктовая диета, кефирно-соковые и другие кефирные диеты, словом, все те, которые исключают рыбу и мясо, приемлемы для вегетарианцев, не употребляющих убойную пищу, но также весьма полезны для больных атеросклерозом и тем, кого мучают запоры.

 

С растительной пищей организм получает витамины, минеральные соли, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества и углеводы. А кефир улучшает микрофлору кишечника, привносит легко усваиваемые белки, некоторое количество прекрасно усваиваемых жиров и кальций...

 

Исключение же из рациона мяса, рыбы и других насыщенных животными белками продуктов предупреждает появление ряда заболеваний, в том числе снижается уровень холестерина и, следовательно риск развития атеросклероза. Вегетарианцы утверждают, что уменьшение или полная замена на какое-то время мясных изделий в рационе фруктами, овощами, кефиром улучшает память, обостряет ум и привносит душевное равновесие.

 

Организм " отдыхает" от жирных блюд, копченостей, мяса и соленой рыбы. Кроме того, в это время человек как бы вынужден хорошенько поразмыслить о том, как же расширить свое меню за счет ассортимента овощей, ягод, фруктов, грибов и зелени...Таким образом он идет по пути разнообразия рациона, что весьма полезно, как говорят ученые, для улучшения и восстановления нормального обмена веществ.

 

Но и здесь важна постепенность. Если вы привыкли есть мясо три раза в день, то сначала, как советуют вегетарианцы, попробуйте перейти на тот режим питания, когда мясные изделия употребляются всего лишь раз в день.

 

Вечером выпивайте стакан кефира. В таком режиме нужно провести не менее двух недель. И только после такого начала можно приступить к разгрузочным кефирно-овощным или фруктово кефирным дням. А месяца через два вы можете попробовать ввести чисто кефирный разгрузочный день или 18-часовое голодание:

 

Завтрак - пропускаете Обед- пропускаете

 

Ужин - овощной салат с растительным маслом, кусочек подсушенного хлеба.

 

Перед сном - стакан кефира. Пить жидкость (лучше - минеральную или родниковую воду) в любом количестве.


ЙОГУРТОВАЯ ДИЕТА отностится к мягким диетам соблюдать ее легко, а результат вас обязательно порадует.

 

Существует огромное количество различных диет. Одни длятся всего несколько дней и похожи на голодовки, а другие – более мягкие – рассчитаны на несколько месяцев. Последний вариант, конечно же, предпочтительнее, потому что в этом случае вес теряется понемногу, грамм за граммом. А всем известно – то, что уходит медленно, медленно же и возвращается. Поэтому предпочтение нужно отдавать сбалансированным диетам, суточная калорийность которых не ниже 1000–1100 ккал.

 

ЙОГУРТОВАЯ ДИЕТА отвечает всем этим требованиям сразу по нескольким причинам. Во-первых, в йогурте находятся все необходимые вещества – жиры, углеводы и белки. Последнее важнее всего. Ведь достаточное количество протеинов содержится лишь в мясе, кисломолочных изделиях и бобовых культурах. Любая диета, исключающая эти продукты, однобока и очень опасна.

 

Но людям, соблюдающим йогуртовую диету, дефицит протеинов не грозит, тем паче, что основной рацион разрешается разнообразить варёным мясом. Лучше всего для этих целей подойдёт индюшатина или крольчатина, можно также использовать курятину и "тощую" говядину. Небольшой кусочек мяса – вес его не должен превышать ста граммов – лучше всего съедать на обед.

 

Но есть люди, которым больше всего есть хочется на ночь. У них перед сном чувство голода настолько сильно, что появляется непреодолимое желание прервать диету и хорошенько наесться. Чтобы не поддаться искушению, себе нужно немного помочь – сделать ужин более сытным. Эта совершенно антидиетическая рекомендация нуждается в двух уточнениях. Во-первых, перерыв между последним приёмом пищи и сном должен составлять как минимум 3,5 часа. А во-вторых, ужинать нужно стараться до 18–18.30 часов вечера. В этом случае вполне возможно перенести мясное блюдо с обеда на ужин. Гарниром может служить ничем не заправленный салат из помидоров и огурцов. Кроме этого, в сутки можно съедать до 400 граммов свежих фруктов, за исключением дыни, арбуза и винограда. В них содержится много достаточно калорийных углеводов, которые сделают диету просто бессмысленной. Лучше всего отдавать предпочтение зелёным сортам яблок и цитрусовым.

 

Что пьем на йогуровой диете

Теперь несколько слов о напитках. К ним относятся несладкий чай, минеральная вода. Разрешены на йогуртовой диете также и фруктовые соки, но не все, а апельсиновый, грейпфрутовый, вишнёвый и гранатовый. И, конечно же, яблочный. Последний, кстати сказать, должен быть неосветлённым. Дело в том, что он содержит клетчатку и пектиновые вещества, необходимые для нормального пищеварения.

 

Отдельного разговора заслуживает и гранатовый сок. Его нужно покупать в стеклянных бутылках и разбавлять холодной кипячёной водой в пропорции 1:2. И после каждого приёма пищи нужно выпивать по полстакана этого целебного снадобья. Оно предотвратит развитие малокровия, которое довольно-таки часто становится последствием неграмотно составленной диеты.

 

Сроки йогуртовой диеты-10 дней

Общий объём жидкости должен составлять 2 литра, причём как минимум половина должна приходиться на соки. В этом случае организм адекватно пополняется микроэлементами и витаминами. Углеводов человек получает очень ограниченное количество.

 

Нужное количество белков и жиров в организм привносит йогурт. Его нужно есть ежедневно, причём предпочтение нужно отдавать тем сортам, жирность которых не превышает 1,2%. Это может быть и фруктовый, и ягодный, и обычный йогурт без всяческих добавок. Последний, кстати, можно использовать в качестве заправки для фруктовых салатов. Главное, чтобы общий объем йогурта не превышал 250 мл. Итак, диета ограничивается йогуртом, вареным мясом, легким овощным салатом, фруктами, соками, чаем и минеральной водой. Это достаточно демократичный набор продуктов. Он является гарантией того, что человек не будет испытывать непреодолимого чувства голода. С другой стороны, йогуртовая диета включает в себя все необходимые питательные вещества, а следовательно, является сбалансированной. И тем не менее соблюдать йогуртовую диету дольше положенных 10 дней не рекомендуется.

 

Дело в том, что ежедневный калораж получается очень маленьким, происходит стремительная потеря веса. В среднем человек худеет на 2,5–4 килограмма. Это достаточно много, поэтому злоупотреблять йогуртовой диетой нельзя. На неё рекомендуется садиться только в особых случаях, например, перед каким-нибудь знаменательным событием.


 

Каждую весну мы ждем, когда природа сбросит снежный покров, на деревьях начнут появляться почки, когда земля подарит нам новый урожай вкуснейших фруктов. Но весна, омрачена слезами, а лето – насморком – не самая приятная перспектива. А потому в преддверии весны и лета каждый аллергик запасается различными средствами по борьбе с этой напастью. Но помочь себе справиться с аллергией можно не только с помощью лекарств. Правильно подбирая меню, есть шанс смягчить и даже предотвратить атаку аллергенов.

 

Страдающим аллергией на пыльцу деревьев нельзя употреблять в пищу большинство косточковых ягод и фруктов, а также орехи, сельдерей, укроп и морковь.
При аллергии на злаковые луговые травы следует ограничить потребление хлеба и хлебобулочных изделий. Под запрет попадают хлебный квас, макаронные изделия, манная крупа, панировочные сухари, мороженое, халва, бобовые, щавель.
Аллергия на сложноцветные, например на полынь, требует исключения из рациона дыни, арбуза, зелени, острых специй. Следует очень осторожно относиться к подсолнечному маслу и его производным – майонезу, горчице, халве. Необходимо отказаться от «полынных» алкогольных напитков – вермутов и абсента. Запрещены фитосборы с мать-и-мачехой, чередой, тысячелистником.
При аллергии на лебеду ни в каких видах нельзя есть шпинат и свеклу. Откажитесь также от персиков, груш, манго, киви, ананасов, меда и горчицы.
При аллергии на аспирин или салицилаты нужно свести к минимуму потребление цитрусовых, ягод, персиков, дынь, слив, огурцов, перца, помидоров, картофеля. Надо быть внимательными и по отношению к лекарственным травам. Салицилаты присутствуют в ивовой коре, малиновом листе, лабазнике, сабельнике болотном, пионе, марьином корне.
Рыба, икра, ракообразные, морепродукты, мясо птицы, все копчености, яйца, майонез, уксус, какао, шоколад, кофе, горчица, хрен, чеснок, редис, редька, свежий лук, томаты, сладкий перец, баклажаны, грибы, цитрусовые, орехи, клубника и земляника, дыня, ананас, киви, мед, специи и алкоголь – все это аллергенные продукты. Исключение их из рациона называется неспецифической диетой. Ее рекомендуется соблюдать большинству аллергиков вне зависимости от того, как себя проявляет аллергия – кожными высыпаниями, насморком, астматическим приступом или нарушением пищеварения. Помимо вышеперечисленных продуктов, необходимо ограничить потребление сахара, соли, хлеба, макарон и сладостей.
Конечно, то, что остается после всех ограничений, не очень-то радует. Но и из оставшихся продуктов можно приготовить немало вкусненького.
Аллергены
Помимо диеты аллергикам необходимо соблюдать следующие рекомендации:
Старайтесь не употреблять алкоголь!
Алкоголь усиливает кровоток и таким образом ускоряет всасывание компонентов пищи слизистой желудка и кишечника. Кроме того, алкоголь усиливает действие пищевых аллергенов!
Причина непереносимости вина в большинстве случаев в том, что в нем содержится сера, плесень, гистамин, а иногда белок куриного яйца.
Причинами непереносимости пива могут быть хмель, дрожжи и другие компоненты, например, солод.
Большинство людей нормально переносят чистые водочные изделия и фруктовые вина. Однако следует помнить, что в водку и ликеры часто добавляют экстракты и ароматические вещества со вкусом трав, пряностей, орехов или плодов.
Старайтесь не покупать генно-модифицированные продукты!
На сегодняшний день существует более 120 видов генетически измененных растений: это соя, кукуруза, рис, хлопок, тыква, огурец, перец, картофель… Ученые во всем мире не скрывают и предупреждают об аллергенности модифицированных продуктов. Тем не менее трансгенные белки широко используются в детском питании, в том числе в молочных смесях для самых маленьких, а также в колбасах, кондитерских изделиях, напитках – в нашей стране порядка 300 таких продуктов. Видимо, не случайно за последние 5 лет количество детей-аллергиков в России увеличилось втрое. И никто не может гарантировать, что не будет отдаленных негативных последствий для здоровья.
Обращайте внимание на указанные на этикетках красители и добавки!
Е100 - Куркумин. Цвет оранжево-желтый, изготавливается из растения семейства имбиря.
Е101 - Рибофлавин ( витамин В2 ). Цвет желтый, витамин.
Е102- Тартразин. Цвет желтый, используется в безалкогольных напитках, кондитерских изделиях. Не рекомендуется давать детям во избежание аллергической реакции.
Е104 - Желтый хинолиновый. Запрещен в некоторых странах.
Е107 - Желтый 2G. Не рекомендуется давать детям во избежание аллергической реакции. Может вызвать аллергию у людей, страдающих астмой. Традиционно используется при производстве безалкогольных напитков.
Е110 - Желтый «солнечный закат» FCF. Типичные продукты: крепкие напитки, кондитерские изделия, быстро растворимые супы. Может вызывать аллергические реакции: сыпь, отек, тошноту.
Е120 - Кармины. Используются в конфетах, мороженом, йогуртах, напитках и т.д. Могут вызывать аллергические реакции от простой сыпи до анафилактического шока.
Е122 - Кармуазин. Цвет красный. Следует избегать аллергикам, астматикам, детям. Типичные продукты: конфеты, марципаны, желе.
Е123 - Амарант. Запрещен ( в США не используется с 1976 г. ).
Е124 - Понсо 4R, пунцовый 4R. Цвет красный. Следует избегать детям, астматикам и людям с аллергией на аспирин.
Е127 - Эритроцин. Запрещен. Может повысить уровень гормонов щитовидной железы, вызывать светочувствительность.
Е128 - Красный 2G. В некоторых странах запрещен.
Е129 - Красный очаровательный АС. Может вызывать кожные аллергические реакции. Типичные продукты: фруктовые начинки, печенье, пирожные.
Е131 - Синий патентованный V. В некоторых странах запрещен.
Е132 - Индигокармин. Следует избегать людям, склонным к аллергии. Вызывает следующие реакции: тошноту, рвоту, сыпь, высокое кровяное давление, затрудненное дыхание.
Е133 - Синий блестящий. Не рекомендуется употреблять детям во избежание аллергических реакций.
Е140 - Хлорофилл, хлорофиллин. Цвет: от зеленого до оливкового. Естественный краситель, не имеет побочных действий.
Е141 - Медные комплексы хлорофилла и хлорофиллина. Цвет: оливковый. Побочные эффекты неизвестны.
Несколько слов о дополнительных мерах предосторожности. Во избежание приступов, особенно в теплое время года, следует убрать на лето ковры, выбросить пуховые подушки, чаще делать влажную уборку, избавиться от ядовитых и аллергенных комнатных растений ( от распространенной амброзии, а также от молочайных, ароидных и амариллисовых растений, семейства кутровых и примулы обратноконической ).
Еще одно правило – чаще мыть длинные волосы. Раздраженные глаза и нос следует промывать водой, а при сильном удушье поможет теплая ванна для ног.
Соблюдая эти правила и балуя себя полезными вкусностями, можно легко и беззаботно встретить весну и гармонично провести лето.
Но прежде чем претворять в жизнь идеи этой статьи, необходима консультация с врачом!
Меню аллергика:
Меню диеты при аллергии
Понедельник
Завтрак: нежирный кефир, творожной салат ( творог, огурцы, петрушка, укроп ).
Обед: гороховый супчик, рис с отварной говядиной, зеленый чай.
Ужин: картофельная запеканка с капустой или творогом, чай или очищенная вода.
Вторник
Завтрак: овсяная каша с яблоками и вишней, очищенная вода.
Обед: суп с фрикадельками из говяжьего фарша, отварной картофель с укропом и оливковым маслом, зеленый чай.
Ужин: творожная запеканка с изюмом, компот из сухофруктов.
Среда
Завтрак: кефир, пшеничная каша.
Обед: молочный суп, картофельные биточки, чай.
Ужин: паста с соусом «Болоньезе», вода.
Четверг
Завтрак: капустный салат ( капуста, огурцы, укроп, оливковое масло ), яблочный сок.
Обед: картофельный крем-суп, кабачки, тушеные в сметанном соусе, зеленый чай.
Ужин: оладьи с яблоками, компот из вишни.
Пятница
Завтрак: кефир, яблоки, фаршированные творогом и изюмом.
Обед: суп из кабачков, вареники с вишней, творогом или картошкой, чай.
Ужин: тушеная капуста, очищенная вода.
Суббота
Завтрак: компот из яблок, гречневая каша.
Обед: овощной суп с говядиной, пюре с огурчиками или оладьи из кабачков, зеленый чай.
Ужин: кабачки, фаршированные овощами и рисом, или капустные котлеты, чай или компот.
Воскресенье
Завтрак: кефир или сок, геркулесовая каша или бабка из творога с картофелем.
Обед: чечевичный суп, пельмени с говядиной, чай или компот.
Ужин: картофельные лепешки или овощное рагу, вода или компот.
Такая диета при аллергии поможет сбросить лишние килограммы, и попутно убережет организм от аллергических реакций
Часто приходится сталкиваться с тем, что диеты не действуют. Или действуют, но до определенного момента, а обещанных «минус пяти – десяти – тридцати» за означенный срок добиться не удалось. Итак, что же вредит диете?
1.Диета неправильно подобрана
Никогда не выбирайте диету «за компанию» или потому, что она понравилась, так как в ней есть все, что вы «любите» или к чему привыкли. Женщина, привыкшая есть три раза в день котлеты с сардельками, непременно выберет белковую диету. Хотя белком этим организм дамы «забит» до предела! Ей бы фруктов с овощами, но – «привычка свыше нам дана». Так что прежде чем выбирать диету ( если уж вы решили делать это сами, без медицинского совета и контроля ), отследите свой рацион. Выясните, каких продуктов вы потребляете много, а каких – мало. И выбирайте диету так, чтобы ваше меню стало более сбалансированным, или по принципу компенсации недостающего.
2.Вторичная выгода
Вторичной выгодой от лишних килограммов психологи именуют неосознаваемые нами преимущества, которые мы получаем от существующей проблемы. С одной стороны, мы вроде искренне хотим от нее избавиться, с другой – проблема нужна нам, поскольку только таким образом мы можем получить что-то очень важное для себя. Накопление килограммов – это защитная реакция организма от какого-либо дискомфорта, круто замешанная на стремлении получить еду как наслаждение, вознаграждение, с одной стороны, и избежать наказания – с другой.
Еще в детстве ребенок может начать испытывать тягу к сладкому, усвоив, что оно успокаивает. Ведь еда – первое удовольствие, доступное человеку с рождения. А поощряемый желанием родителей и бабушек видеть пухленького бутуза, малыш неосознанно продолжает набирать вес, чтобы соответствовать ожиданиям. Вам известно, что «хорошие девочки и мальчики кушают с аппетитом и ничего не оставляют на тарелке». Все, программа заложена, остается только добросовестно, не сачкуя, выполнять ее, а то станешь «плохой девочкой». Или «плохим мальчиком». Еще и наказать могут…
Порой вес начинает расти в ответ на жесткий контроль со стороны родителей, как внутренний протест и способ заявить: «Я самостоятельная личность, и могу позволить себе быть не таким, каким вы хотите меня видеть». В данном случае, чем больше родители будут акцентировать внимание ребенка на его весе и других видимых им ( но не всегда реально существующих ) недостатках, тем сильнее окажется протест.
В школе большое влияние оказывают сверстники. Если ребенок попадает в ситуацию отторжения коллективом, возникновение лишнего веса и его стремительное нарастание также могут являться своеобразным протестом. А иногда единственным способом обратить на себя внимание – если не достоинствами, то хоть недостатками.
Еще раз повторим, человек совершает все это неосознанно, то есть не испытывая желания полнеть, а, наоборот, искренне предпринимая попытки привести себя в норму. В юности у девушек, подвергшихся сексуальному насилию, в результате пережитого стресса и с целью защиты от подобных стрессов и в будущем на подсознательном уровне нередко созревает решение: «Стану толстой и некрасивой, чтобы ни коим образом не привлекать внимая мужчин».
Напряженная – и успешная! – учеба тоже дает подсознанию повод к включению программы набора лишнего веса: «Я умный, серьезный и ответственный человек, совершенно не похожий на этих глупых пустышек с фигурами моделей». А чего стоит «заедание» экзаменационных стрессов!
Я не призываю к плохой успеваемости ради хорошего здоровья. Я обращаю внимание отличников на необходимость осознанно следить за собой, ибо при осознании проблемы, то есть при переводе ее из области бессознательного в область сознательного, мы делаем ее решаемой.
Сам факт осознания бессознательной причины своей полноты – уже рычаг снижения веса, способный избавить от навязчивого желания постоянно что-то жевать.
С замужеством добавляются и другие причины: подсознание считает себя обязанным подогнать тело под более женственный образ жены и матери, то есть дамы с ярко выраженными формами.
В профессиональной сфере, как у женщин, так и у мужчин одной из причин полноты может быть подсознательное желание обладать большим профессиональным или научным ВЕСОМ среди опытных коллег. В таком случае большая масса тела становится синонимом авторитета.
Подсознание может использовать лишний вес как способ удержать мужа подле себя: «Кому я такая нужна? Все лучшее я отдала тебе, и теперь ты просто обязан быть рядом».
3.Чувство вины
Не так важно, что и сколько вы едите, как то, КАК вы относитесь к съеденному, и самому процессу потребления пищи. Если вы с радостью и удовольствием съедите огромный торт, поверьте, он не принесет вам большого вреда.
А вот если каждый малюсенький кусочек шоколада или копченой колбаски вы сопровождаете чувством вины, угрызениями совести и размышлениями о том, как же отвратительно вы поступили – вред будет ощутимым.
Вся информация, которой вы сопровождаете трапезу, накрепко записывается в вашем организме – поэтому обязательно ешьте с удовольствием и благодарностью, наслаждаясь в полной мере даже самыми запретными плодами.
4.Нелюбовь к себе
Наибольшее раздражение в период стресса, как ни парадоксально, вызываем у себя мы сами. И фигура у нас не такая, и глаза не того цвета, и нос слишком большой, и волосы плохие, - в общем, все-все-все нам не нравится. О чем мы не устаем напоминать себе при каждом взгляде в зеркало. А это – дополнительный стресс. Следовательно, вместо того чтобы безостановочно себя критиковать, говорите себе комплименты, улыбайтесь своему отражению, а вместо того чтобы выискивать недостатки, ищите достоинства. Посмотрите, какие мягкие и густые у вас волосы, или как совершенна форма вашей груди, какая вы мягкая и округлая или, наоборот, хрупкая и миниатюрная… Было бы желание, а положительные моменты найдутся всегда. При таком подходе вы будите дарить себе любовь, заботу и внимание, способствуя дополнительной выработке эндорфинов и успешной борьбе со стрессом.
5.Строгое соблюдение диеты
Слишком строгое соблюдение диеты создает дополнительный стресс для организма. А во время стресса, вместо того чтобы расщеплять излишки жира, организм, наоборот, направляет все силы на их накопление – а вдруг будет еще хуже? Поэтому обязательно позволяйте себе иногда ( примерно раз в 5-7 дней ) расслабиться: сходить с подружками в кафе, съесть любимое запрещенное блюдо или просто тройную порцию, выпить кофе с пирожками или слопать хот-дог.
Имейте в виду, что в тот момент, когда вы испытываете чувство голода, жиры не расщепляются. Поэтому вся пища должна быть распределена в течении дня таким образом, чтобы есть вам не хотелось.
6.Постоянные «послабления»
Как говорится, взялся за гуж… Прекратите на время общаться с подругами, сбивающими вас с пути истинного и уговаривающими: «Ну, съешь кусочек, только попробуй, уж очень вкусно!», а появившееся время используйте для посещения фитнес-центра или сауны.
7.Недостаток витаминов
Для нормального функционирования наш организм должен каждый день получать вполне определенную дозу витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ, без которых он просто не сможет работать. Так что, выбирая и соблюдая диету, этот фактор необходимо учитывать самым тщательным образом. Иначе для чего-то организму просто не хватит сил. В результате вместо пользы будет один вред, а съеденные «полезные» продукты превратятся в шлаки.
8.Количество жидкости
Чтобы накопленные отложения уходили из организма, необходимо большое количество жидкости. А жидкость мы получаем только из воды! Вы можете пить сколько угодно чая, кофе, соков – жидкости все равно будет не хватать. Это самое распространенное заблуждение: что все жидкое, поступающее в наш организм, и есть питье. На самом деле все, кроме воды, является едой и требует переваривания в желудке и кишечнике. Поэтому пейте не меньше 2-3 л воды в день. Причем пить тоже надо правильно: за 20 минут до еды, и ни в коем случае не во время – тем самым вы разбавляете желудочный сок и осложняете процесс обработки пищи.
9.Установки
Слушаете ли вы свой организм, собираясь поесть или решая, насытились вы или нет? Или подменяете его сигналы заученными с детства установками типа «обед должен состоять из трех блюд», «без хлеба еде не еда», «суп обязателен каждый день, иначе будешь ходить голодным» и т.д.? Лично я встречала множество людей, которые именно на основании этого утверждают, что лучше они съедят суп – «горячую кружку», чем пару фруктов, а если в обед у них будет только одно блюдо, они просто не смогут ничего делать и будут страдать от голода.
Учитесь разделять эти вещи – тогда вы всегда будите находиться в гармонии со своим телом.
10.Вера в мгновенный результат
Тот факт, что различные «похудательные» добавки, препараты, таблетки и чаи далеко не всегда полезны и безопасны, как утверждает реклама, думаю, известны всем. Но кто-то же их покупает! Надеюсь, не вы?
Если хотите использовать подобные препараты, обязательно проконсультируйтесь с врачом ( а не с дилером компании-распространителя ) и принимайте их под его строгим наблюдением.
Когда мы «сидим» на диете, наш организм нуждается в повышенном количестве микроэлементов и минералов. Объяснение очень простое: они поступают с пищей, причем весьма определенной. Если поступления пищи ограничивается, снижается и уровень этих веществ в организме.
К сожалению, европейцы давно уже не питаются так, чтобы необходимый запас микроэлементов, витаминов и минералов поступал в пищей. Однако у каждого человека есть определенный резерв, который и начинает использоваться при стрессах, повышенных нагрузках, а также во время диеты.
Опасно, если диета используется часто и неправильно. В конце концов, нарушается баланс веществ и организм, даже если теряет лишние килограммы, лишается возможности функционировать, как раньше. Другими словами, не учитывая этих нюансов мы худеем, получаем желаемый результат, однако совершенно неожиданно сталкиваемся с такими проблемами, как усталость, снижение работоспособности, кожные неприятности, выпадение волос и т.д. Последствия зависят от индивидуальных особенностей человека.
Можно ли этого избежать? Да. Существуют специальные добавки, которые могут использоваться при соблюдении диеты. Особенно это важно, если диета долгая и запланирована больше чем на неделю.
Что в добавках?
Железо, медь, цинк, йод, селен, хром, марганец – все эти микроэлементы являются биологически активными веществами и требуются человеку в небольших количествах. Для нормальной жизнедеятельности необходимы все микроэлементы, однако можно выделить несколько самых важных, без поступления которых может произойти нарушение обмена веществ. Остановимся на них более подробно.
Железо
Повышает количество гемоглобина в крови, влияет на производство меланина и перенос кислорода в гемоглобине. Необходимо для переноса кислорода красными кровяными тельцами. Принимает участие в производстве множества ферментов. Лучше усваивается вместе с витамином С. Основные проявления недостатка железа: ощущение усталости и разбитости, беспокойный ночной сон. При дефиците железа возрастает риск инфекционных заболеваний.
Суточная потребность в железе у мужчин 10 мг; у женщин 12-15 мг. Пищевые добавки, содержащие железо, противопоказаны при гемохроматозе, гемосидерозе, полиситемии и некоторых формах анемии.
Медь
Компонент антиоксидантной энзимной системы. Необходима для образования меланина и метаболизма железа.
Йод
Обеспечивает нормальную работу щитовидной железы.
Цинк
Необходим для поддержания здоровья репродуктивной и иммунной систем, а также для восстановления и обновления тканей.
Марганец
Компонент ферментативной системы антиоксидантов. Необходим для здоровья костей и нервной системы.
Селен
Действует как антиоксидант для нейтрализации свободных радикалов, способствует укреплению иммунной системы, питает клетки, защищает их от воздействия канцерогенов. Обеспечивает эластичность тканей, способствует нормальному развитию клеток печени, мускулатуры, поджелудочной железы, способствует выведению из организма тяжелых металлов, предупреждает простудные и инфекционные заболевания, повышает сексуальную активность. Обязательно должен сочетаться с приемом витамина Е.
Хром
Участвует в регуляции уровня сахара в крови, способствует выработке инсулина. При недостатке хрома организм испытывает большие перегрузки, так как вынужден работать с удвоенной силой, чтобы поддерживать баланс сахара.
Если во время диеты хочется сладенького, это свидетельствует о недостатке хрома. Поступление хрома в организм в этот период может сократить неоправданно-завышенную потребность в сладком и углеводах.
Жиры: полностью не исключаем!
Отдельно следует сказать о жирах, потому как в большинстве диет именно они исключаются из рациона. Жиры участвуют в строительстве клеточных мембран, улучшают состояние кожи, деятельность головного мозга, иммунной системы. Резкое ограничение количества жиров снижает выносливость организма и продолжительность жизни. Суточная потребность в жирах – в среднем около 80 г. При этом животные жиры, в том числе за счет продуктов животного происхождения, должны составлять порядка 55 г ( около 70% ), а растительные ( в основном за счет растительных масел ) – не менее 25 г.
Полиненасыщенные жирные кислоты
Очень полезный для здоровья компонент. Улучшают жировой обмен, снижают уровень холестерина в крови, активизируют деятельность иммунной системы, повышают защитные силы организма, умственную работоспособность, нормализуют деятельность сердечно-сосудистой системы, снижают риск опухолевых заболеваний, улучшают состояние кожи. От количества и состава зависит эластичность и проницаемость клеток, что отражается на обмене веществ. Из полиненасыщенных жирных кислот – синтезируются вещества – простогландины, которые регулируют многие процессы, происходящие в тканях организма.
Среди полиненасыщенных жирных кислот особое внимание диетологи уделяют кислотам Омега-3 и Омега-6. Кислоты Омега-3 оказывают существенное влияние на сердечно-сосудистую систему, обладают способностью устранять тромбы и избавлять человека от аритмии, мобилизуют силы организма, уменьшают проявления аллергии. Прием соответствующих добавок необходимо сочетать с витамином Е.
Кислоты Омега-6 также необходимы для нормального функционирования организма, но в меньшем количестве. Наиболее благоприятным соотношением Омега-3 к Омега-6 в продуктах питания специалисты считают соотношение 5-10 частей к 1 части.
Лецитин
Важный жировой компонент, необходимый для расщепления и всасывания жира, проникновения холестерина и жирных кислот в кровь, построения клеточных оболочек. Улучшает обмен веществ, функцию нервной системы. Имеют большое значение для профилактики ожирения, кожных и сердечно-сосудистых заболеваний.
За советом к нутрицевтам
Итак, еще раз выясняется, насколько важно правильно подобрать диету и серьезно к ней относиться. Повторяем, если диета жесткая и длительная, то обращение к нутрицевтам или, как минимум, диетологам просто необходима. Потеря веса – не единственная цель диеты. Гораздо важнее хорошее самочувствие и нормальное функционирование всех систем организма в дальнейшем. Без этого смысла в диетах нет.
После беседы, а возможно и сдачи определенных анализов, врач поможет вам не только в выборе диеты и последующего питания, но и порекомендует БАДы, которые во время стрессового состояния будут поддерживать организм. Ведь важно не только психологическое состояние, хотя оно, безусловно, первично, но и ваше самочувствие. А оно во многом зависит от химических реакций, происходящих в организме. Как уже говорилось, при недостатке железа вы будите ощущать сонливость, усталость; недостаток марганце приведет к капризности, слезливому настроению, «жалению» себя и желанию бросить диету; дефицит селена может сказаться на сексуальной активности и т.д. Многие микроэлементы необходимо принимать в сочетании с другими компонентами. Так, например, селен не будет производить должного эффекта без витамина Е.
Часто при проявлении тех или иных симптомов, мы разводим руками и говорим: «это просто надо пережить, это все из-за диеты. Вот протяну еще недельку, скину три килограмма, и больше никаких диет, ни за что и никогда». А между тем многих симптомов можно избежать, сбалансировав химический состав крови.
Самостоятельный выбор и прием микроэлементов в виде БАДов может не дать нужного результата, тогда как после совета с врачом вы получите именно тот комплекс, который вам необходим, а также строгие рекомендации по его применению. В конечном счете, вы не только легче переживете период диеты, но и достигнете желаемого результата быстрее и без вреда для организма.
Следует помнить, что для поддержания результатов диеты не менее важным является период, который следует за ней. Если начать питаться, как до диеты, достижения быстро сойдут на «нет». Уменьшить тягу к тем или иным продуктам и усилить полученный эффект также помогут биологически-активные добавки.
Что можем мы сами?
Многие препараты, представленные в аптеках, продаются без рецепта и рассчитаны на постоянное применение для поддержания баланса химических компонентов в организме. Они могут сослужить хорошую службу, однако нельзя забывать, что дозы этих препаратов рассчитаны на обычный период жизни, а диета относится к разряду стрессовых ситуаций. Кроме того, принимая БАДы без консультации с врачом, имеется риск превысить допустимую дозу определенных компонентов, что чревато последствиями, которые нам совсем ни к чему.
Как правило, задумываясь о диете, мы решаем, что нам можно есть, а чего нельзя. А как насчет напитков? Оказывают ли они влияние на то, что происходит с нашим организмом, когда он избавляется от лишних килограммов, какие из них снижают аппетит, а какие- нет?
Любая жидкость, поступающая в организм в то время, когда он находится в суровом режиме ограничения пищи, оказывает воздействие на происходящие в нем процессы. И может естественным образом способствовать похудению или, наоборот, препятствовать ему. Но если мы позаботимся о достаточном количестве жидкости, которая будет помогать организму очищаться и восполнять необходимое количество витаминов и минералов ( а их ему может не хватать во время диеты ), мы будем худеть быстрее и легче.
Прежде всего, следует помнить, что количество жидкости, поступающее в организм, должно составлять 1,5 – 2 л в день. Как правило, мы легко и даже не задумываясь, выпиваем этот объем. Если вы пьете больше – это плюс, если меньше – задумайтесь, почему и как ситуацию можно изменить. Что вы любите, и какие напитки неплохо бы включить в рацион.
Категорически нельзя увлекаться сладкими газированными водами - они не полезны сами по себе, а во время диеты будут только мешать и загрязнять ваш организм. Об их сумасшедшей калорийности умолчим.
Входя в режим диеты, сразу же запомните простое правило: питье должно предварять трапезу, а не наоборот. Хорошо, если за 15 минут до того, как вы приступите к завтраку, обеду или ужину, вы будете выпивать стакан воды.
Вода плюс…
Старайтесь не пить воду из-под крана, пользуйтесь фильтрами. Еще лучше, покупайте воду из источников, а газированную оставьте на время после диеты. К воде можно добавлять лимонный сок. Во-первых, это отличный источник витамина С; во-вторых, он способствует пищеварению и очищению кишечника. Стакан воды с лимоном по утрам ежедневно во время диеты – и вы будете чувствовать бодрость, легкость, прилив сил. Другие соки в различных пропорциях с водой также приветствуются. Случается, что соки в чистом виде вызывают слишком сильную ответную реакцию организма, а в разбавленном ( на четверть, напополам, 2 ст.л. сока на стакан воды – для цвета и вкуса ) они привносят в организм витамины и действуют более спокойно.
Для таких своеобразных коктейлей можно использовать различные овощи и фрукты, но, пожалуй, самыми вкусными будут апельсиновый ( даже 2 ложки на стакан воды ), ананасовый ( 50: 50 ), яблочный ( 25 : 75 ), ревеневый ( 2 ст.л. сока на стакан воды ), свекольный ( 2 ст.л. на стакан ), морковный ( 25 : 75 ). Если на улице жарко, чтобы коктейли стали освежающими, добавьте лед.
Морсы также хороши для поддержания бодрости и тонуса организма. Замороженные или свежие ягоды плюс вода – и в вашем распоряжении великолепный напиток здоровья. Сахар лучше не добавлять – наслаждайтесь естественным вкусом. Одним из самых полезных в случае диеты будет клюквенный морс – он насыщает витаминами и снижает аппетит.
Минеральная вода приветствуется, но ее нужно выбирать в зависимости от направленного действия. Внимательно читайте этикетку, и вы узнаете, чем Ессентуки 17 отличаются от Боржоми, а затем сможете определить, что должно быть на вашем столе во время диеты. Минеральная вода позволит сконцентрировать усилия и помочь тому или иному органу ( как правило, желудку, кишечнику, печени или поджелудочной железе ).
Дистиллированную воду, которой так увлекался Поль Брег во время своих голоданий, в течение всей диеты пить не рекомендуется – она вымывает из организма необходимые ему соли.
Чай
Свойства чая многообразны и зависят, прежде всего, от разновидности напитка, который вы собираетесь приготовить. Черный чай хорош в качестве холодного тонизирующего напитка ( 1 чашка традиционно заваренного чая на 0,5 л воды плюс лед ), а вот зеленый можно употреблять в любых количествах, как холодным, так и горячим. Он прекрасно справляться с обезвоживанием, укрепляют стенки сосудов, насыщает кровь витаминами и природными минералами. Старайтесь пить его без сахара, заваривайте до нужной вам крепости, чтобы не казался слишком горьким. Если без сахара совсем уж непривычно, добавьте мед или сухофрукты. Чай, на радость всем чаеманам, можно пить даже на ночь, если утром у вас не припухают веки ( признак того, что организм забит солями, которые нужно выводить ).
Фруктовые чаи – еще одно низкокалорийное удовольствие, способное дарить радость и бодрость. Невероятно хорош каркадэ – очень витаминный, легкий, его можно пить и в холодном, и в горячем виде. Чаи с кусочками фруктов, обычно продающиеся на развес, - еще одна альтернатива обычному чаю. К тому же дополнительные витамины организму никогда не помешают.
Травяные чаи оказывают различное воздействие, поэтому выбирать их нужно очень тщательно.
Душица, чабрец, мята прекрасно успокаивают и способствуют расслаблению – пейте их на ночь.
А утром к вашим услугам шиповник, ромашка, багульник, обладающие тонизирующим эффектом. Помните, что любой чай пьется только свежезаваренным. Если он постоял больше часа, то уже потерял большую часть своих полезных свойств.
Матэ – экзотический для нас аргентинский чай способствует еще и укреплению иммунитета, что весьма полезно во время диеты. Если для организма диета серьезный стресс, такой чай поможет ему набраться сил и не пасовать перед трудностями.
Кофе
Один из самых спорных вопросов – пить ли кофе во время диеты? Скажем прямо, диетологи разделились на две категории, пребывающие в конфронтации, - одни утверждают, что пить кофе ни в коем случае нельзя, другие говорят, что в этом нет ничего опасного для организма, который медленно сбрасывает вес. Аргументы первых – дополнительная нагрузка на сердце, «тяжесть» кофе как напитка, слишком сильная стимуляция стенок кишечника и др. В числе аргументов вторых – в частности привычка к кофе.
Если лишить организм привычной дозы кофеина – а многие люди с низким давлением с трудом без этого работают и вообще существуют в гармонии с миром, то он выдаст «на гора» не самую приятную реакцию. Например, раздражительность и сонливость, справиться с которыми не будет никакой возможности. Что делать в этом случае? Если вы заядлый кофеман и жизнь свою не мыслите без утренней чашки кофе – не отказывайте себе в этом удовольствии. Только помните, что суррогаты вам сейчас не подходят – варите кофе в турке и не добавляйте в него сахар. Как правило, многим людям хватает кофе в виде завтрака. Выпил чашку – и есть не хочется как минимум еще час. Это весьма позитивный момент, но внимательно следите за собой, потому что во время диеты реакции организма могут измениться.
Молоко и кефир
С любителями молока история такая же, как с любителями кофе. Этот продукт давно признан, как особый, ибо не сочетается ни с одним из других продуктов. Поэтому если вы без молока с трудом представляете свою жизнь, пейте его отдельно от тех блюд, что предписывает вам ваша диета. В молоке содержится кальций, масса полезных витаминов и минералов. Но смотрите на калорийность продукта, ведь существует множество промышленных разновидностей молока с различными добавками, которые также добавляют и калории. И не обманывайте себя, активно потребляя ванильное или шоколадное молочко, считая, что это просто полезно. Это еще и калорийно!
С кефиром ситуация намного проще. Он нужен, необходим, особенно, если вы его любите. Стакан кефира на ночь – и можно быть спокойным за пищеварение. Особенно полезны обогащенные кефиры с бифидо- и лакто- бактериями, а также витаминизированные. Однако имейте в виду, что существуют диеты, «не жалующие» молочные и кисломолочные продукты, поэтому будьте внимательны. Если запрет на них строго прописан, старайтесь воздерживаться и от молока, и от кефира.
Простокваша, ряженка, мацони и другие кисломолочные продукты также могут занимать в диетическом рационе достойное место, но и в этом случае надо считаться с потребляемым количеством и определиться, не помешают ли они основной идее вашей диеты.
Кумыс и айран пить во время диеты не рекомендуется – они очень сильно возбуждают аппетит.
На что сгодится кефир?
Кефир улучшает обмен веществ нормализует кровообращение и снижает избыточную массу тела, если таковая имеется. Больным атеросклерозом и гипертоникам желательно пить обезжиренный кефир, так как им рекомендуется уменьшать в своем рационе количество жиров.
Если у вас гастрит или язва желудка, кефир пить не следует, только молоко. Но когда вы находитесь в стадии выздоровления, организму можно помочь именно кефиром, причем обязательно слабым, однодневным.
Если заболевания кишечника перешли в хроническую стадию, в день нужно выпивать около 3-х стаканов кефира, включать ацидофилин. При мочекаменной болезни можно делать коктейли из кефира с любыми ягодами и фруктами ( кроме клюквы и брусники ). Отлично подходят абрикосы, сливы, клубника, земляника и даже петрушка, укроп и сельдерей.
При инфекционных заболеваниях важно поддержать организм, который борется с инфекцией. Кефир в таких ситуациях очень полезен.
Кефир с измельченной петрушкой и сельдереем отлично поднимает настроение, благотворно воздействует на почки и снимает усталость.
Если в стакан кефира добавить 2 ст.л. свекольного сока, 1 ч.л. напитка из шиповника и сок одного лимона, получится волшебная смесь, которая восстанавливает силы.
Алкогольные напитки
Казалось бы, ответ однозначен – не бывать алкоголю среди продуктов, что попадают в наш организм во время диеты. Но все не столь однозначно. Если речь идет о крепком алкоголе, от его приема лучше воздержаться. Опять же, хороший коньяк на дижестив может пойти на пользу, так как способствует пищеварению, тонизирует кишечник и очищает кровеносные сосуды. Ликеры и прочие напитки, где активно используется сахар, нужно оставить до «лучших времен». С вином разговор особый, но принцип тот же: полусладкие и сладкие оставляет в сторону и употребляем только сухие. В бокале вина есть все необходимые нам витамины и микроэлементы. Но только в том случае, если вы употребляете вино достойного качества, а не ставите на стол продукт, сделанный из виноматериалов и разлитый на одном из подмосковных заводов. Вино расширяет сосуды, улучшает обмен веществ, и бокал на ужин, особенно если вино сочетается с выбранным вами блюдом, может только пойти на пользу. К тому же не стоит забывать о факторе удовольствия, который весьма способствует существования человека в гармонии с собой. Диета для большинства людей – это незапланированный стресс, и если есть возможность помочь себе расслабиться и получить удовольствие от приятного вина – почему бы и нет? Помнить надо лишь о качестве и количестве – бокал не значит полбутылки. Какое вино предпочесть – красное или белое – дело вкуса и сочетаемости напитка с основным блюдом. Если у вас на ужин кусок отварного мяса, подойдет красное, легкое и ненавязчивое. Если рыба или овощи – белое.
Пиво не снижает аппетит, а напротив повышает его. Но, жили бы мы в Праге, можно было бы рекомендовать пить во время диеты замечательное нефильтрованное, светлое или темное. Наше же покупное пиво не рекомендуется, поскольку, скорее всего, пойдет не на пользу, а во вред.
Напитки, снижающие аппетит
Лимон и мед
Отлично снижает аппетит вода с долькой лимона и чайной ложкой меда. Если есть очень хочется, можно пить этот коктейль – как правило, его эффекта хватает на час, потом, если ваша диета не подразумевает еще приема пищи, можно выпить воду с лимоном и медом повторно.
Взвар
Так называли наши бабушки отвар из сухофруктов – абрикосов, яблок и чернослива. На 1 л взвара вам потребуется пригоршня сухофруктов, предварительно тщательно промытых. Бросают их в кипящую воду, кипятят 10-15 минут и выставляют на холод остывать. Пить по стакану, когда очень хочется есть.
Компоты
Быть может, вас это удивит, но компоты способны прекрасно насыщать. Особенно, если вы варите их из свежих абрикосов, малины, клубники, черешни или тутовника. Сахар добавлять не надо, можно на 2 л воды добавить столовую ложку меда – тогда компот приобретет более насыщенный вкус.
Квас
Особенно хорош, если вы делаете его сами. Он не только бодрит и освежает, но и снижает аппетит. О покупном газированном квасе лучше забыть – это сейчас не для вас.
Шиповник на меду
Чайную ложку ягод шиповника заливаете 0,5 стакана кипятка, настаиваете в течение получаса, добавляете положки меда и выпиваете, если не вовремя нагуляли аппетит.
Ванны травяные
Жидкость попадает в ваш организм не только привычным способом, но и через кожу. Горячие ванны ( для отвара6 2 ст.л. травяного сырья на 1 л кипятка; на ванну 1 л отвара ) прекрасно очищают кожу, способствуют очищению организма и даже снижают аппетит.
В мире, пожалуй, миллионы человек одновременно "сидят на диетах". У них у всех одна и та же цель- сбросить килограммов так ... Но процент страдающих ожирением неуклонно ползёт в верх. Что за парадокс такой? А всё очень просто. Дотошные американцы подсчитали, что из 200 человек, садящихся на диету, только 10 -ти удаётся сбросить столько, сколько намеривались, и из этих 10 -ти только одному удаётся удержать желаемый вес. Процент неудач составляет 99,5 %. Рассчитывать на то, что вы будете этим счастливчиком из 200 человек - наивно. А что же с остальными 99,5% ? А они -либо сорвавшись, либо "успешно закончив" свою диету возвращаются к своему обычному питанию. И, вес, который был до диеты, неуклонно возвращается и ещё с прибытком. А откуда берётся этот "прибыток"? Мы уже отмечали, что при ограничении калорий, наш организм воспринимает это за голод ( он же не знает, что вам это просто "к лету надо" ) и отвечает замедлением обмена веществ. Т.е. как бы впадает в спячку, сохраняя жизненно важные функции и "ограничивая" второстепенные. По окончании диеты, вы уже возвратились к "нормальному" питанию, а ваш метаболизм не спешит это делать. И возвращается к своему первоначальному состоянию с значительной задержкой по времени, за которое всё и навёрстывается. Мало этого. "Напуганный" голодовкой, наш мудрый организм ещё и запасает впрок на случай последующих голодовок. Именно поэтому большинство людей ( 99,5% ) сидя на диетах для похудения набирают вес. ДИЕТЫ- ЛУЧШИЙ МЕТОД УВЕЛИЧЕНИЯ ВЕСА из всех открытых! А сидящие на диетах- резерв, постоянно пополняющий армию страдающих ожирением. За что боролись, на то и ...
Располнеть от недоедания
У людей, постоянно сидящих на различных диетах, формируется диетический менталитет. Это постоянная боязнь съесть чего-нибудь не того или не тогда, постоянные мысли о еде и даже сны. Это даёт хорошую почву для развития различных фобий и психических заболеваний ( анорексия ). Их жизнь начинает походить на безвыиграшную борьбу с самим собой. И действительно. После очередного "похудательного сеанса", удерживать вес становится всё трудней и трудней. А во время самой диеты надо быть всё строже и строже- любое незначительное отклонение на выходных "наказывается" возвратом 2-3 килограммов, сброшенных с таким трудом за месяц. В таком тупике оказываются многие. Они сидят на 1000-1200 ккал в день, что ниже уровня обмена веществ, необходимого просто для поддержания жизнедеятельности организма. И начинают моментально полнеть при любых малейших превышениях своей "нормы", которую они сами себе вменили доведя свой метаболизм до шока. Эти бедняги уже не знают, что делать и к кому обратиться. Они уже перепробовали десятки различных диет и кучу всевозможных чудо- средств, набив карманы недобросовестным коммерсантам.
Не верь диетологу
Не верь диетологу, которому самому нужен диетолог. Действительно, лишь тот, кто сам через всё это прошел и всё понял, сможет донести истинное знание. А диетологам нужен лишь временный результат. Многие из них сажают своих пациентов на гиперпротеиновые диеты в сочетании с "не есть после 6 часов". Что не соответствует принципам здорового адекватного питания. Но килограммы сброшены- деньги уплачены. Все встают со своих мест. Слёзы радости на глазах. Все счастливы. Занавес. Вот такой счастливый финал был бы у этой пьесы, если бы ... Если бы диеты работали. Даже официальная диетология в своих учебниках указывает, что разгрузо- диетическая терапия ( РТД ):  мера, не приводящая к устойчивому снижению веса в лечении пациентов, страдающих ожирением. Т.е. вес как правило всегда возвращается, а вот здоровье к сожалению- не всегда.
Диеты не помогут
Все эти никчемные диеты и примочки типа "стакан холодной воды перед едой" или " не есть после..." и другие "хитрости" - всё это декларация нашей беспомощности перед природой. Мы пытаемся обхитрить свой организм, а надо всего лишь не мешать ему. У него ведь животные реакции, сформированные миллионами лет эволюции. А вы видели, чтобы какое- нибудь животное себя искуственно ограничивало или не ело после шесть? Смешно? А ему ( животному ) лишний вес не грозит. Своими мозгами мы отключаем пищевую интуицию. Которая ещё проявляется у детей и беременных. Мы даже не желаем делать выбор пищи, предоставляя это делать за нас производителю. А в результате имеем то, что имеем. А есть ли выход? Конечно. Здоровое Адекватное Питание при условии обязательного фитнеса. Все стройные люди так делают. Не сидят на вечных диетах, тренируются в удовольствие, не пропускают приёмов пищи. Поступайте так, как делают они, а не советуют "диетологи". Больше тратьте, а не меньше потребляйте. Это и есть золотое правило. Поверте нам на слово. Если бы это было по другому, мы бы не стали этого скрывать.
Подавляющее большинство людей обращается к диетам и фитнесу именно из-за желания похудеть, т.е. сбросить несколько килограммов и желательно быстро. Многие не получают никакого результата, а многие-лишь временное снижение веса с последующим прибавлением. Почему так происходит и что же всё таки делать? На этот вопрос мы попытаемся вам ответить.
Есть "счастливчики", которые вообще не набирают лишние килограммы. Они едят всё, что угодно и ни одного грамма у них не откладывается. Этот феномен объяснить достаточно тяжело. Всё таки большинство склонно к "накопительсту". И это совершенно естественно. Но почему с "накопительством" с возрастом всё тяжелее и тяжелее бороться. А некоторые даже проигрывают в этой борьбе . Этому существует объяснение. Чем старше мы становимся, тем ниже активность гормонов,  регулирующих обменные процессы. Например, снижается выработка гормона роста- мощнейшего жиросжигателя. Также, если не предпринимать никаких мер, снижается скорость обмена веществ ( метаболизм ) примерно на 7- 10% каждые 10 лет, а также мышечная масса на 2- 2,5 кг каждое десятилетие. А знаете, что заполняет "освободившееся" пространство- жир. Возможно также скрытое ожирение без изменения массы тела. В результате многими диетологами делается вывод, что увеличение веса с возрастом процесс естественный и неизбежный. Всё капитуляция! Но не для нас. Напротив, предупреждён- значит вооружен. И наши действия должны быть направлены на ликвидацию причин лишнего веса, а не просто на ограничении себя в питании.
Ещё раз о причинах лишнего веса
Снижение двигательной активности на фоне сохранения привычной модели питания, замедление метаболизма, снижение активности гормонов, уменьшение мышечной массы- того места где и происходит сгорание калорий. Мы не можем повернуть время вспять, но мы в состоянии и должны повлиять на причины лишнего веса. Тем более, что всё в наших силах.
Основные заблуждения диетологов или почему нет результата
Странно слышать от диетологов, что "физическая активность в отношении процесса похудения имеет, скорее, вспомогательное значение", а "что наиболее соответствующими цели похудения являются нагрузки малой интенсивности, но продолжительные по времени". И это активно пропагандируется, как абсолютно верная теория. Так что же мы потеем в зале на беговых дорожках и тренажерах? Оказывается для цели похудения достаточно "пеших прогулок". Позвольте мне с этим не согласиться. Здесь всё просто-чем больше вложишь ( труда, пота ), тем больше получишь на выходе - будет тоньше талия и красивей фигура. А нам надо не забывать о факторах, влияющих на вес, а именно, о мышечной массе, метаболизме и гормонах. Итак, для сброса веса обязательным будет сочетание аэробики ( кардио ) и силового тренинга хотя бы для сохранения той мускулатуры, которая есть. А также для увеличения скорости обмена веществ ( оно может достигать 40% по отношению к тем, кто не тренируется ). Варианты оптимального сочетания кардио и силовой мы рассмотрим в других разделах. Сейчас наша главная задача убедить вас в том, без фитнеса результата не будет или он будет кратковременым или будет такой,  который вам самим не понравится. Адекватно для решения ваших задач должно быть и питание.
Питание
Питаться при похудении надо также,  как и обычно только менее калорийно в первую очередь за счёт простых углеводов и насыщенных жиров. Главное правило дробность приёмов пищи. Вообще,  дробное питание придумали врачи в лечебных целях. Бодибилдеры опробовали эту схему на себе и взяли на вооружение. Главное достоинство её не столько защита от переедания и растягивания желудка, сколько контроль уровня инсулина и увеличение скорости метаболизма ( примерно на 5-10% ). Отсутствие голодания и постоянная подпитка организма это- главный постулат здорового питания. Практикуемое многими в последнее время "не есть после..." не может сочетаться с дробностью питания и по сути является скрытым голоданием, разрушающим не только ваш жир,  но и, в первую очередь, мышцы. А восстанавливаются после такой "диеты" сначала жир, а уж затем и в меньшей степени- мышцы. Сами того не ведая, мы лишаем себя главного жиросжигателя, который всегда с нами-  нашей мускулатуры. Только ради бога не подумайте, что речь идет о каких-то культуристских мышечных объёмах. Это не так. Но механизм сжигания калорий в мышцах одинаков для всех. Этой же задаче сохранения мышечной массы и ускорения метаболизма подчинен и рацион питания. Включайте белок в каждый прием пищи, а приёмов этих у вас должно быть не менее 5-6. Рассчитывайте на 20 гр белка за раз ( просто больше не усваивается и грозит не нужной перегрузкой ). Здесь работает правило "карточной колоды". Кусочек мяса, куриной грудки, рыбки должен быть размером с карточную колоду. Это примерно соответствует 100 гр. порции, с содержанием белка около 20%, что и составит необходимые 20 гр. На переваривание и усвоение белка организм затрачивает значительно больше энергии, чем это требуется для расщепления того же количества жиров или углеводов, что также является ускоряющим метаболизм фактором. Итак, за 5-6 приёмов мы набираем примерно 100-120 гр. белка, что соответствует где-то 1,5-2 гр на каждый кг нормальной ( без лишнего жира ) массы.
Главное топливо
Самый простой и самый доступный для организма вид топлива это углеводы. Для нас, худеющих и просто следящих за своей фигурой, важным является отказ от ежедневного употребления простых углеводов (сдобы, сладких соков, мороженого, сахара, фруктозы, мёда, печенья, газировок и т.д.) исключение составляют фрукты, время для которых- первая половина дня или до и сразу после тренировки. Категорически в здоровом питании нельзя совмещать простые углеводы и жиры. Если же у вас по причине снижения сахаров возникает психологическое напряжение, то снимите его долькой горького шоколада ( вот такая наша горькая доля ) или устройте "праздник живота" в один вечер. Всё равно за один раз вы много не съедите и не окажете себе значительный вред. Зато на следующий день вы, "удовлетворённая", спокойно всё отработаете на тренажёре. Итак, простые углеводы под контроль. Со сложными углеводами всё проще. Они медленно усваиваются, подпитывая наш организм энергией. Никаких бросков уровня сахара в крови, а значит и выработки инсулина- гормона "блокатора жира". Потребление сложных углеводов должно быть адекватно вашей физической активности. Максимум с утра; обязательно подкрепиться перед тренировкой за 1,5- 2 часа. Правило "ничего не есть за 3 часа перед тренировкой и 2,5 часа после" с целью похудения совершенно ошибочно. Снижается эффективность тренировки ( просто нет сил и вы себя ощущаете "варёной мухой" ), а главное- "голодный" организм начинает кидать в свою топку не только жир, но и последние мышцы. Ему безразлично, что жечь. Ему главное получить любой ценой топливо. А что же мы в результате можем получить? "Кисель на костях". Нам так не надо.  Мы хотим красивые плечи, расправленную спинку, приподнятую грудь, плоский животик, но круглую попку, переходящую в красивые бёдра и далее голень. А для этого надо всё делать грамотно. Не спеша. И не пытаться добиться всего и сияминутно.
Жир-и друг, и враг
Здоровое питание, ориентированное на похудение, подразумевает полное исключение из потребления трансжиров ( маргаринов, спредов ), максимально возможное ограничение явного потребления животных жиров ( достаточное их количество мы потребляем в скрытой форме ), а также дополнительный приём полиненасыщенных жиров ( Омега- 3 ), содержащихся в рыбе, льняном масле. Дело в том, что современное питание изобилует прежде всего насыщенными жирами ( вредными для сердца и сосудов ) и обеднено полезными. Вот их то и надо употреблять дополнительно. 1 ст. ложка льняного масла утром и 1-2 гр рыбьего жира- вечером. Естественно в "рыбный день" рыбий жир не нужен. Чудо- жиры Омега- 3 "плавят" холестериновые бляшки в сосудах, нормализуют липидный обмен и реально способствуют нормализации веса. Мононенасыщенные жиры мы должны получать из оливкового масла, которое лучше использовать как для жарки, так и для заправки салатов.
Что ещё нужно знать худеющим?
Во- первых, желательно обзавестись домашним анализатором состава тела или пройти калипометрию в фитнес клубе. Это нужно для того, чтобы контролировать за счёт чего едёт похудение за счёт жира или воды и мышц. Ведь наша задача избавиться именно от лишнего жира ( 22- 25%- идеальное содержание жира в организме женщины ). Купите метр и следите более за объёмами, а не массой. Не пользуйтесь ложными показателями такими как ИМТ ( индекс массы тела ). Он не отражает истинного положения дел. Человек с абсолютно нормальным ИМТ может страдать ожирением ( скрытая форма, когда жир откладывается вокруг органов так называемый висцеральный жир, или того хуже, когда жир откладывается прямо внутри мышечных волокон ( эффект мраморного мяса ) ). Кстати, именно модели часто страдают такой формой. Худые снаружи и жирные внутри. Это происходит из-за того, что они постоянно голодают и на место потерянных мышц приходит жир. Поэтому худей с умом. И будь красива.
Медицина доказала, что избыточная масса тела увеличивает риск развития многих серьезных заболеваний. Особенно опасен лишний вес, когда речь идет о будущей маме. Если прибавка массы тела во время беременности избыточна, без диеты не обойтись.
Чем опасны лишние килограммы для беременной?
У беременной женщины с излишней массой тела изначально и ( или ) избыточной прибавкой в весе увеличивается риск:
развития позднего токсикоза ( в первую очередь – повышение артериального давления, возможны отеки, появление белка в моче, при этом нарушается работа многих органов и систем будущей мамы ), преждевременного старения плаценты;
возникновения гипоксии ( кислородной недостаточности ) плода;
рождение крупного плода;
возникновения слабости родовой деятельности, чаще наблюдаются переношенные беременности.
Прибавка веса беременной
У каждой женщины норма прибавки в весе во многом индивидуальна. Она зависит от индекса массы тела, который можно рассчитать по следующей формуле: вес тела в килограммах разделите на ваш рост в метрах в квадрате. Нормальным считается индекс в пределах от 19,8 до 25,9. Чем меньше показатели индекса массы тела, тем больше вы можете прибавить в пределах 10-14 кг. Если вы ждете рождения близнецов, то к этим цифрам добавьте 2,3 – 4,6 кг.
Как правило, беременные женщины прибавляют примерно 40% общей прибавки в весе в первой половине беременности и 60% - во второй. Если у женщины до беременности был нормальный вес, то в 1 триместре она может прибавить 1,5 – 2 кг. Иногда при выраженном раннем токсикозе может отмечаться не прибавка, а потеря в весе, которая порой требует госпитализации женщины.
В течении 2 триместра женщина должна набирать по 0,3 – 0,4 кг в неделю. За весь девятый месяц разрешается набрать не более 0,5 – 1 кг. Возможно, что за последний месяц будущая мама вообще не прибавит, а перед родами даже немного потеряет в весе. Вес должен увеличиваться равномерно и постоянно, ведь и от этого тоже зависит нормальное развитие ребенка.
Часто бывает, что изначально худенькие женщины за время беременности прибавляют в весе больше – и они имеют на это право, потому что за время беременности восполняют свой физиологический дефицит массы. Так, если в первые два месяца для всех норма – 0,5 кг, то в 20 недель худой женщине разрешено набрать уже 5,4 кг, женщине среднего телосложения – 4,8 кг, а будущей маме, имеющей до беременности избыточный вес, - только 2,9 кг. В 32 недели общая прибавка в весе может составлять, соответственно, 11,3; 10 и 6,4 кг, а в 40 недель – 15,2; 13,6 и 9,1 кг.
Особо необходимо отметить, что «чистый» вес беременной женщины может складываться не только из вышеперечисленных моментов и отложений в жировой клетчатке – на него могут оказать влияние возникающие при развитии гестоза отеки, ведь «вода» тоже имеет свою массу! Поэтому при резком увеличении еженедельной прибавки в весе, особенно во 2 и 3 триместрах, необходимо обратить внимание на появление перетяжек на щиколотках после ношения носков, на кольца и туфли, которые к вечеру становятся тесны, посчитать количество выпиваемой и выделяемой жидкости в сутки ( количество первой не должно превышать количество второй ). Все это косвенные признаки накопления жидкости в организме, возникновения отеков. С этими проблемами необходимо поспешить к своему врачу.
Рацион диеты для беременных
В рационе беременной женщины должно быть около 100-120 г белков в день. Это количество должно включать примерно 70-90 г белков животного происхождения за счет молока, творога, кефира, ряженки, йогурта, яиц, мяса и рыбы. Во время беременности потребность в жирах ( считаются все жиры, поступающие с пищей ) составляет 80-100 г, из них не менее 20 г растительного происхождения. Углеводов в рационе беременной должно быть не более 350-400 г в сутки. Во второй половине беременности надо сократить количество употребляемых углеводов до 300 г в день за счет уменьшения в рационе количества хлеба, мучных изделий, сахара и несколько увеличить количество белков. Принимать пищу желательно 4-5 раз в сутки маленькими порциями. При этом рекомендуют такое распределение калорийности блюд: завтрак – 30%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, полдник – 10%, ужин – 10%. Последний прием пищи должен происходить за 2-3 часа до сна и состоять из легкоусвояемых продуктов ( кефир, простокваша, творог ).
Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Специального температурного режима блюд не требуется. Соль ограничивают до 5-6 г в сутки, так как она способствует задержке жидкости, что также провоцирует патологическую прибавку массы. За сутки рекомендуют употреблять 1-1,5 литра жидкости. Обязателен ежедневный прием комбинированных поливитаминов и минеральных препаратов для беременных.
Меню для беременных
Хлеб и мучные изделия: 100-150 г в сутки. В это количество входят: пшеничный хлеб их муки I и II сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный, диетический бессолевой хлеб, пшеничный хлеб из муки грубого помола, хлеб с отрубями, ржаной хлеб, несдобное печенье и бисквит.
Супы: до 200 г на прием ежедневно. Рекомендуются овощные супы с небольшим количеством картофеля, круп и макаронных изделий. Супы заправляют сливками, нежирной сметаной, можно добавлять рубленую зелень.
Мясо и мясные продукты: не более 150 г в день. Из нежирных сортов говядины и телятины, мяса кролика и птицы ( курятина, индейка – без кожи ) готовят паровые котлеты, кнели, рулеты, фрикадельки, зразы, паровые пудинги. Разрешается бефстроганов из отварного мяса. После отваривания мясо можно запекать или делать заливные блюда.
Рыба: нежирные виды – не более 150 г в сутки. Треску, ледяную рыбу, судака, навагу и прочее, можно отварить или приготовить в виде парового суфле или котлет, кнелей, фрикаделек, рыбного пюре, рулетов и др.
Молоко и молочные продукты: цельное молоко – до 200 г в день, если нет проблем с аллергенами и переносимостью молока. Молоко можно добавлять в чай, кашу, готовить молочные супы. Разрешены некислый нежирный творог ( 100-200 г в день ), нежирные кефир или простокваша, нежирные и несладкие йогурты ( также по 100-200 г в день ).
Яйца: 1-2 штуки в неделю – всмятку, «в мешочек», в виде паровых омлетов.
Жиры: сливочное несоленое масло, в том числе топленое. Растительные масла позволяются только как добавление в блюда, не более 15 г в сутки.
Крупы и макаронные изделия: крупы – в виде добавления в супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой круп можно вводить в рацион только за счет уменьшения хлеба. То же самое касается вермишели и других макаронных изделий: их в небольшом количестве можно добавлять в супы ( если при этом вы не кладете в них крупы ) или изредка использовать в качестве гарнира ( опять же если в этот день вы отказываетесь от хлеба и каш ).
Овощи: все сорта капусты, свежие огурцы, кабачки, тыква, помидоры, болгарский перец, листовой салат. Овощи, которые можно употреблять в сыром виде, лучше употреблять именно так. Рекомендуются кольраби, морковь и земляная груша, натертые на терке. Зеленый горошек, любая фасоль, редис, свекла, отварная морковь допустимы в ограниченном количестве, зеленый лук, укроп, петрушка – как приправы к блюдам. Овощи можно готовить также в виде пюре, паровых суфле, пудингов, котлет и др.
Закуски: салаты из сырых и квашеных ( после промывания ) овощей, винегреты, с добавлением отварных мяса и рыбы. Заливное из рыбы и мяса. Нежирная и несоленая ветчина.
Соусы: разрешаются молочно-фруктовые соусы, бешамель без панировки муки с добавлением небольшого количества сливочного масла или сметаны.
Специи: мелкорубленая зелень петрушки или укропа, лавровый лист, корица, гвоздика ( все – в небольшом количестве ).
Фрукты и ягоды: кисло-сладкие сорта в сыром или вареном виде, несладкие компоты из них.
Сладости: в случае чрезмерно быстрого набора веса сладости придется ограничить.
Напитки: некрепкий чай с молоком; несладкие соки из фруктов, ягод и овощей, разбавленные кипяченой водой; отвар шиповника.
Правильное питание для беременной
Вот несколько нехитрых советов, которые помогут вам избежать проблем с излишними ежедневно прибавляемыми граммами:
Основной принцип питания – умеренность. Ваши порции не должны расти вместе с вашим животиком. То, что вас теперь двое, не означает, что и кушать вы должны «за двоих». Выходить из-за стола надо с ощущением легкого голода, а не с чувством полной, чрезмерной сытости.
Главное условие правильного построения пищевого режима - еда должна быть качественной и разнообразной в суточном и недельном масштабе, в то время как каждая отдельная трапеза должна состоять из одного - двух блюд. Если перед вами стол, уставленный разнообразными яствами, надо устоять перед соблазном попробовать каждое.
Необходимо включать в суточный рацион как можно больше овощей, фруктов и ягод в натуральном виде. Беременная женщина должна ежедневно употреблять свежие овощи и фрукты, ягоды, огородную зелень, чтобы обеспечить свой организм и развивающийся плод минеральными солями и витаминами в достаточном количестве.
Лучше питаться традиционной пищей, то есть свойственной полосе вашего постоянного проживания и вашей расе. Так, для жительниц средней полосы более привычны капуста и яблоки, чем апельсины и ананасы.
Не рекомендуется есть сразу после пробуждения и менее чем за 2-3 часа до отхода ко сну. Нормальный интервал между приемами пищи – 4-5 часов. Старайтесь сохранять обычный режим питания. Если пища будет принята вовремя, то ваш организм уже будет «готов» к ее обработке, а следовательно, лучше ее переварит и усвоит.
Принимать пищу следует не менее 4-5 раз в день маленькими порциями.
Нельзя пропускать завтрак или обед.
Рекомендуется исключить все «перекусы», особенно калорийной пищей.
Стакан воды без газа за полчаса до еды снижает аппетит, при этом не забывайте следить за отеками!
Не «заедайте» плохое настроение.
Не ешьте «за компанию».
Не бойтесь оставлять на тарелке недоеденный кусочек.
Не доедайте по принципу «а то испортится».
Покупайте продукты по заранее составленному списку.
Не покупайте продукты в состоянии голода.
Читайте этикетки. Не доверяйте красивым словам: «диетический», «низкокалорийный», а внимательно читайте данные на этикетке продукта. Помните, что «нежирный» или «обезжиренный», но сладкий йогурт за счет сахара может свести на нет все ваши усилия по контролю за весом!
Готовьте пищу без жира.
Что беременным нельзя:
Свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста, крем, пирожные с кремом, торты, шоколад, конфеты, пряники и прочие изыски кондитеров.
Сгущенное молоко, мороженное, молочные коктейли.
Сыры и кисломолочные продукты с повышенной жирностью, сладкие йогурты, пудинги, творожные глазированные сырки, сырковые массы, творожные запеканки, ватрушки, чизкейки и прочее.
Вся пища, относящаяся к «фаст-фуду».
Жирные сорта мяса и рыбы, сало, мясо гуся, утки, внутренние органы животных ( печень, почки ), мозги, копчености, колбасные изделия, мясные и рыбные консервы. Селедка, соленая и копченая рыба, икра.
Цельные концентрированные мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы.
Любые жареные блюда или приготовленные во фритюре.
Яйца вкрутую и жареные.
Все грибы.
Сладкие виды и сорта фруктов и ягод, такие, как виноград, дыня, груши, бананы.
Из овощей - картофель в любом виде.
острые и соленые закуски; закусочные мясные, рыбные и овощные консервы. Особенно в томатном соусе.
Крепкий чай, кофе, какао.
Приправы и специи: перец красный и черный, горчица, хрен, уксус, гвоздика, майонез, кетчуп.
Диета для беременных категорически исключает: любые алкогольные напитки, рафинированный сахар.
Спорт поможет похудеть?
"Отрабатывать" лишние калории путем физической нагрузки не так-то просто. Например, пробежав трусцой 7 км, человек тратит примерно столько же энергии, сколько он получает, съев всего лишь одну стограммовую плитку шоколада ( 35% жира, 55% углеводов ).

 

Как следует питаться молодой маме, чтобы быстро похудеть и обрести былую стройность

Наконец-то родился долгожданный малыш! А то и двойня или … Забыты токсикоз и отеки, страхи и тревоги… На фоне счастья материнства желание быть женщиной – любимой и единственной, кажется, вспыхнуло с новой силой. Срочно требуется похудеть и вернуть фигуре прежние формы.

 

Вес после родов

Набирают килограммы все женщины, причем кто-то – десять, а кто-то больше двадцати… Во время родов теряется сразу до 7 кг, однако остаются жировые подушки, которыми заботливая матушка-природа «обложила» будущих мамочек. Что касается отеков, то они постепенно исчезают, так как из организма выводится лишня жидкость.

 

Грудное молоко на 87% состоит из воды. Вот почему в период грудного вскармливания очень важно много пить: не менее 2-3 литров в день. ( Вполне возможно, что вы сами будите хотеть пить, особенно во время кормления малыша ).

 

Возьмите за правило: с утра пораньше – если такое понятие можно применить к бессонной ночи – как только собираетесь покормить кроху, выпивать чашечку чая с молоком. Положите на блюдце пару крекеров с маслом или яблоко – вот вам первый завтрак. Приятным дополнением к трапезе станет тихая музыка. А вообще, питаться нужно 5-6 раз в день, небольшими порциями. Очень удобны, полезны и питательны творожки в 250-граммовых упаковках. Они мягкие, нежной консистенции, благотворно влияют на организм и легко ложатся на желудок.

 

Запомните следующее: как минимум шесть недель после родов нельзя садиться на строгую диету и вообще бороться с лишним весом. Это – один из немногих, почти единственный период в жизни женщины, когда она имеет полное право расслабиться, потому что совершила подвиг – подарила миру нового человека. Организму, произведшему на свет новую жизнь, нужно время, чтобы набраться сил и энергии. Они еще как пригодятся: чтобы растить ребенка, заниматься домашним хозяйством, а может, даже в скором времени выйти на работу. Наслаждайтесь общением с малышом, восстанавливайте силы, и только потом – за дело.

 

Не секрет, что у женщин часто бывают разрывы, и наложенные швы создают определенные неудобства. В данной ситуации нужно всячески избегать запоров и стараться, чтобы стул был регулярным. Для этого следует включать в рацион побольше клетчатки и молочных продуктов, а вот крахмалистые и мучные, по возможности, ограничить. Трите морковь – этот овощ обладает уникальной способностью очищать кишечник, делайте салаты и пейте морковный сок. Имейте в виду, что витамин А начинает активно вырабатываться, если морковь сдобрить растительным маслом или сметаной. От майонеза пока лучше отказаться.

 

Отдельное место занимают минеральная вода без газа ( посоветуйтесь с врачом, какая предпочтительнее для вас; «Новотерская целебная» подходит практически всем, но предварительно нужно, чтобы она отстоялась от газа ); талая вода ( есть отличная готовая «Архыз» ); овощные и фруктовые соки.

 

Желательно свести к минимуму потребление жирной пищи. Жиры должны составлять не более четверти от общей калорийности рациона. Если вы придерживаетесь, нормы 1500 ккал, то ежедневно можете получать не больше 40 г чистых жиров. Для справки: в литре однопроцентного кефира, как и в столовой ложке растительного масла, содержится 10 г липидов. А плитка молочного шоколада «подарит» вам 70 г чистого жира.

 

Мясо и мясные продукты можно есть раз в день, на завтрак или обед. А вот свежие, вареные и тушеные без жира овощи старайтесь включать в каждый прием пищи.

 

Не отказывайтесь от зерновых продуктов: каш на воде или с обезжиренным молоком, цельного хлеба, коричневого риса. Что касается сладкого, то его нужно исключить из рациона. Если полностью отказаться от конфет и шоколадок тяжело, попробуйте заменить их сухофруктами, медом, вареньем ( естественно, в разумных количествах ).

 

Наложите запрет на орехи и семечки. Незаметно для себя с парой горсточек орехов вы получите почти половину дневной нормы калорий и заметно превысите лимит жиров.

 

Избегайте продуктов, которые могут вызвать у ребенка аллергию ( мед, цитрусовые, клубника, шоколад, кофе, копченая рыба, соленья, консервы, крепкий мясной бульон, избыток яиц, колбаса, особенно острая ). Категорически запрещаются все алкогольные напитки, в том числе и пиво.

 

Нелишне помнить о принципе легкой усвояемости продуктов ( чтобы не было проблем с перевариванием пищи ) и не смешивать все, что попадется под руку. А такая опасность есть, особенно первое время после выписки из роддома, из-за катастрофической нехватки времени и непривычного «полувоенного» режима. Хорошее сочетание, которое обычно идет на «ура»: полезнейшая и вкусная отварная ( или паровая ) капуста брокколи, политая оливковым маслом, с аппетитным куском лосося ( не консервированного! ).

 

Рацион кормящей

Постарайтесь ежедневно:

 

пить молоко, кефир, простоквашу ( не менее 0,5 л );

есть творог или изделия из него ( 50 – 100 г );

есть мясо ( около 200 г );

овощи ( 600-800 г );

яйца, масло ( 50 г );

фрукты ( не менее 300-500 г );

хлеб ( 400-500 г );

растительное масло ( 20-30 г ).

Или:

 

ежедневно съедать 2-3 порции молочных продуктов ( включая йогурты, молоко, сыры, творог );

3-5 порций овощей;

2-3 порции мяса, рыбы, курицы, яиц, орехов;

2-4 порции фруктов ( например, фруктовых салатов );

6-11 порций риса, других круп, хлеба.

 

Грудное вскармливание и похудение

Грудное вскармливание не растапливает волшебным образом лишние килограммы, но оно может помочь. Для выработки молока ежедневно требуется около 800 ккал. Запасы жира, набранные во время беременности, дают около 300 ккал в день на производство молока, остальное количество килокалорий должно обеспечить ваше питание. В период кормления, большинству женщин нужно в среднем 2700 ккал в день. При занятиях фитнесом, возможно, вам будет хотеться, есть меньше. Однако врачи предупреждают, что потребление менее 1800 ккал в день и потеря больше 4 кг в месяц может снизить лактацию, и у вас будет недостаточно сил для кормления и заботы о малыше.

 

Движение – вот способ снижения веса без резкого ограничения калорий. Тем не менее физическую нагрузку умеренной интенсивности – быструю ходьбу или занятия аэробикой под кассету – можно вводить только тогда, когда разрешит доктор.

 

Если, несмотря на все усилия, возникли проблемы с «молочным производством», хорошо помогают травы: фенхель, люцерна, крапива и пажитник. Посоветуйтесь с врачом, как их применять в вашем конкретном случае.

 

 

 

 

А как у них?

Журнал «Mother and Baby» ( «Мать и дитя» ) провел любопытное исследование среди двух тысяч молодых британских мамочек, которые высказали следующие претензии к своему телу:

 

дряблый живот – 83% опрошенных;

стрии ( растяжки ) – различной локализации – 62%;

обвисшая грудь – 51%;

дряблые ноги – 31%;

целлюлит – 30%;

дряблые руки – 23%;

отвисшие ягодицы – 20%;

опухшие лодыжки – 7%.

Самое интересное, что 94% опрошенных мужчин считают, что и после рождения малыша их спутницы остались столь же привлекательными, какими были до родов.

 

Среди тех, на кого британские молодые мамы хотели бы быть похожими в плане фигуры, лидируют Кетрин Зета-Джонс и Виктория Бекхем.

 

Медики считают, что в течение девяти месяцев можно ликвидировать практически все видимые последствия беременности. Но не надо сразу после родов стремиться влезть в свои школьные джинсы. Задача молодой мамы – кормить грудью ребенка, поскольку именно материнское молоко является лучшей пищей для новорожденного.

 

Элементы подпитки:

 

Кальций

В период беременности и лактации женщине необходим кальций. Рекомендуемая суточная доза для кормящей мамы – 1600 мг ( что говорит о необходимости ежедневно съедать 3-4 порции молочных продуктов ). Также кальций содержится в брокколи и обычной белокочанной капусте, в апельсинах ( помните об аллергии ), миндале, сардинах ( не экспериментируйте с консервами ), сыре тофу.

 

Можно дополнительно принимать препараты, содержащие кальций, однако обращаем внимание на то, что он хорошо усваивается лишь с витамином D, магнием и цинком.

 

Витамины

С ежедневным употреблением фруктов и овощей ваш организм будет получать необходимые ему витамины. Для развития ребенка особую роль играет витамин D, который содержится в рыбе, молоке, яйцах и масле, поэтому в период лактации не пренебрегайте данными продуктами.

 

Вполне возможно, что по рекомендации врача придется приобрести комплекс витаминов «в баночке», например, специально разработанных для кормящих матерей.

 

На скорую руку

В первое время после рождения малыша, пока вы не привыкните к новому режиму, старайтесь держать под рукой легкую пищу быстрого приготовления. Например, домашний сыр, свежие фрукты, замороженные овощи, крекеры, фруктовые салаты, сваренные вкрутую яйца, йогурты, муссы. А от фаст-фуда и «супчиков из пакетика» придется отказаться, ведь перед вами стоят две задачи: вскормить племя младое и не ползти дальше в ширину… При определенных жонглерских навыках можно быстро «заморить червячка», одновременно меняя памперсы, подогревая укропную водичку, напевая детский марш собственного сочинения и внимательно слушая, как прошел у мужа рабочий день.


 

На чем мы только не сидели! Ели кастрюлями капустный суп. Впихивали в себя одни лишь белки и углеводы. И даже подсчитывали баллы, содержащиеся в каждом продукте, - по-кремлевски… А на горизонте между тем появляются все новые и новые диеты. Что делать? Плыть по течению, повинуясь веяниям моды? Чтобы разобраться в бушующем вокруг нас диетическом море, мы решили распределить диеты по местам в зависимости от их полезности для здоровья.

 

 

 

1 место – «Греческая диета»

Что обещают? Минус 1-1,5 кг в неделю и оздоровление организма.

 

В чем суть? Есть следует только продукты с низким гликемическим индексом ( ГИ ), которые не вызывают резкого подъема уровня сахара в крови, благодаря чему не способствуют появлению лишних килограммов, - овсянку, черный и зерновой хлеб, бурый рис, горох, сою, овощи и даже … черный шоколад, а также фрукты. В каждую трапезу обязательно должен входить белок: постное мясо, птица, рыба, морепродукты, обезжиренное молоко, бобовые. Жиры допустимы только в виде авокадо, орехов и, конечно же, оливкового масла первого отжима. А вот соль на вашем столе – persona non grata. Для достижения лучшего результата необходимо не только правильно питаться, но и заниматься аэробикой каждый день по 20 минут.

 

Сложно ли сидеть на ней? Довольно легко. Блюда, входящие в меню, вкусны и разнообразны, а ограничений очень мало.

 

Эффективна ли? Да, в качестве долговременного плана питания. Однако минус 1,5 кг за неделю – это, пожалуй, преувеличение, столь свойственное южанам. Чтобы дождаться видимых результатов, придется запастись терпением.

 

Полезна ли для здоровья? Несомненно. Средиземноморский тип питания – один из самых здоровых в мире.

 

Кому подходит? Всем.

 

2 место – «Диета для богатых»

Что обещают? За три дня вы похудеете на размер ( ! ), а за два месяца станете обладательницей стройного, красивого и здорового тела.

 

В чем суть? Питаться нужно исключительно органической, богатой белками пищей, приготовленной на пару. Следует включать в свой рацион как можно больше натуральных продуктов, содержащих кальций, - молоко, творог, сыр, особенно пармезан, рыбу ( лосось, семга ), зеленые листовые овощи, а также минеральные добавки. Придется отказаться от сахара ( синтетические заменители допускаются ), изделий из пшеничной муки, кофеина, алкоголя. Ежедневно необходимо 40-60 минут посвящать физическим упражнениям. Состоит диета из трех частей: ультрарадикальной высокобелковой – в течение трех дней, просто радикальной – последующие одна - две недели, щадящая – на всю оставшуюся жизнь.

 

Сложно ли сидеть на ней? В общем нет, были бы деньги, свободное время, возможность покупать все необходимые продукты и правильным образом их готовить. В плане питания детально расписаны рецепты блюд.

 

Эффективна ли? Похоже, что да. Первые три дня отличаются такой строгостью, что похудение на размер вполне реально.

 

Полезна ли для здоровья? В целом да. Единственное, что смущает, - слишком большое количество молочных продуктов и минеральных добавок с кальцием, переизбыток которого может привести к нарушению обмена веществ.

 

Кому подходит? Естественно, богатым.

 

3 место – «Сонная диета»

Что обещают? Вы будите терять от 0,5 кг в неделю, а также лучше спать и дольше жить.

 

В чем суть? Диета основана на последних научных данных, подтверждающих связь между собой недостатком сна и полнотой. Главное в методе – полноценный отдых. Для этого необходимо соблюдать золотые правила: в спальне только спать и ни в коем случае не смотреть телевизор, не есть и не работать; отказаться от кофе, алкоголя, никотина; учиться справляться со стрессом; больше гулять на свежем воздухе; ежедневно как минимум по полчаса заниматься гимнастикой. И конечно придерживаться тщательно разработанного трехнедельного плана питания. В меню – супы, обезжиренные молочные продукты, овощи и фрукты.

 

Сложно ли сидеть на ней? Нет, если вы человек дисциплинированный. От плана питания нельзя уклоняться, а все блюда нужно готовить, соблюдая инструкции. Однако рецепты довольно простые, с небольшим набором ингредиентов.

 

Эффективна ли? Да. И пусть вас не смущает низкие темпы похудения. Это свидетельство того, что теряете вы жир, а не воду и мышечную массу.

 

Полезна ли для здоровья? Безусловно. Хороший сон еще никому не вредил, так же как и отказ от курения и спиртного.

 

Кому подходит? Тем, кто страдает бессонницей или, наоборот, любит поспать. Но гурманам эта диета наверняка не понравится: в меню есть блюда очень полезные, но не очень вкусные, например отварная брюссельская капуста и овощные супы-пюре.

 

4 место – «Ореховая диета»

Что обещают? Можно сбросить полкило за неделю, то есть 25 кг за год.

 

В чем суть? Диета включает разнообразные блюда с арахисовым маслом, а во всем остальном она низкокалорийная. Фокус заключается в том, что арахисовое масло прекрасно утоляет голод, поэтому отказывать себе в жирных, сладких и прочих вредных для фигуры продуктах будет гораздо проще.

 

Сложно ли сидеть на ней? Нет, если вы любите арахисовое масло. В крайнем случае, его можно заменить измельченными орехами, оливковым или кокосовым маслом, авокадо. Главное – создать альтернативу диете с низким содержанием жиров и перестать испытывать постоянное чувство голода и «пищевой тоски».

 

Эффективна ли? Если постоянно и тщательно считать калории, то да. А вот если забыть об этом, есть риск очень быстро располнеть: столовая ложка арахисового масла содержит 8 г жира и равноценна 85 ккал.

 

Полезна ли для здоровья? В целом да. Ведь орехи очень полезны.

 

Кому подходит? Тем, кому трудно сдерживать свой аппетит, но зато не лень вести постоянный подсчет калорий. Противопоказана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

 

5 место – «Диета «Шангри-Ла»

Что обещают? Вы будите терять вес и контролировать аппетит, ни в чем себе не отказывая, не подсчитывая калорий и не придерживаясь никакого определенного режима питания.

 

В чем суть? Вы едите все, что хотите, лишь бы качественное и свежее. За час до каждого приема пищи принимаете либо чайную ложку оливкового масла, либо стакан воды с чайной ложкой сахара. Это снизит ваш аппетит и поможет быстрее насытиться. Вот, собственно, и все.

 

Сложно ли сидеть на ней? Проще простого, до тех пор, пока вас не начнет тошнить от означенных жидкостей.

 

Эффективна ли? Пока никаких научно подтвержденных фактов нет. Не забывайте: страна Шангри-Ла никогда не существовала в действительности.

 

Полезна ли для здоровья? Нет! Подобный режим питания не способствует выработке здоровых привычек и может привести к перепадам уровня сахара в крови.

 

Кому подходит? Доверчивым людям, склонным к лени и авантюрам.

 

 

 

 

6 место – «Джинсовая диета»

Что обещают? За две недели вы похудеете на 2 кг, а за пять месяцев распрощаетесь аж с 20 кг и сможете с легкостью надеть приглянувшиеся вам джинсы!

 

В чем суть? Диета очень низкокалорийная. Состоит из двух циклов: двухнедельного интенсивного ( 1200 ккал в день плюс любое количество чая и кофе ) и полугодового щадящего ( 1500 ккал в день ). В меню – продукты с низким гликемическим индексом: овощи, бобовые, цельные злаки. Чтобы мечтающие о джинсах совсем не впали в уныние, им каждую неделю предлагается небольшое утешение, например кусочек тортика.

 

Сложно ли сидеть на ней? Невероятно.

 

Эффективна ли? Безусловно. Ведь 1200 – 1500 ккал в день – не шутки. Однако слишком быстрое снижение веса всегда внушает опасение, что организм теряет не жир, а преимущественно воду и мышечную массу. Прекратив питаться согласно «джинсовому» плану, вы очень скоро вернете потерю, но уже в виде жира.

 

Полезна ли для здоровья? Нет. Акцент в диете сделан исключительно на похудение, а не на здоровье. Такой режим питания способен снизить скорость обмена веществ.

 

Кому подходит? Любительницам скрупулезно подсчитывать калории и процентное содержание жира. Всем остальным лучше найти другой способ влезть в джинсы своей мечты.

 

7 место – «Бутербродная диета»

Что обещают? Минус 3 кг за десять дней плюс стабильное похудение и поддержание отличной формы.

 

В чем суть? Диета состоит из двух частей. Первые десять дней – собственно диета ( 1300 – 1800 ккал в день ), а в дальнейшем – режим питания, придерживаться которого нужно до конца своих дней, периодически возвращаясь к основной части. Сама диета подразумевает питание … бутербродами ( до 12 кусочков зернового хлеба в день, намазанных тонким слоем горчицы, кетчупа, творога, пасты из авокадо, оливок, чеснока, овощного пюре и т.д. ), а также овощами и супом из них. Жирное и сладкое исключаются навсегда. Во второй части в меню добавляют бобы, бурый рис, макароны из муки твердых сортов пшеницы, постное мясо, рыбу и птицу.

 

Сложно ли сидеть на ней? Не очень. Ассортимент разрешенных бутербродов и салатов довольно велик, а обилие сложных углеводов способно избавить от непреодолимой тяги к сладкому.

 

Эффективна ли? Конечно, так как диета низкокалорийная за счет исключения сахара и жира.

 

Полезна ли для здоровья? Частично. Она включает в себя полезные продукты и, что особенно важно, незаменимые для желудка супчики. В то же время злоупотребление бутербродами может негативно сказаться на состоянии кишечника.

 

Кому подходит? Тем, кто любит перекусывать на ходу, но при этом достаточно дисциплинирован.


 

 

Обмен веществ и внешность

Как непросто при нашем современном ритме делать карьеру, воспитывать ребенка, успевать по хозяйству, и вместе с тем выглядеть на все 100! К сожалению, неправильный образ жизни, несоблюдение режима дня, заботы, стрессы, несбалансированное питание, отражаются на лице, коже, волосах и общем внешнем виде. Широко рекламируемые препараты, крема, шампуни в некоторой степени помогают скрыть недостатки, но пока мы не начнем следить за своим организмом, польза от их применения будет ничтожна. Дело в том, что связь между питанием и внешнем видом колоссальна. Помимо питания кожи, волос и ногтей снаружи самыми чудодейственными кремами, мы должны позаботиться о правильном питании. Если у вас нарушился обмен веществ, это непременно отразится на внешности. У кого-то появляются косметические дефекты на лице, кто-то набирает лишние килограммы, а кто-то наоборот резко худеет и кожа некрасиво обвисает. Волосы тускнеют, ногти быстро ломаются.

 

Посмотри на себя в зеркало

Еще в древние времена врачи определяли внутреннее состояние организма по внешним признакам. В Древнем Китае, например, существовало искусство распознавания болезни по лицу. Называлось оно Сянь мин, что переводится как «чтение по лицу». Это было тайное знание; великие мастера Сянь мин передавали его лишь лучшим своим ученикам. Многие древние ученые, такие как Аристотель, Платон, Плутарх, еще в 400-300 годах до нашей эры предпринимали попытки прочитать тайны лица. Гиппократ уже тогда писал о физиогномике. Любой из нас может, посмотревшись в зеркало, определить банальные признаки простуды. Желтые белки глаз свидетельствуют о заболеваниях печени, припухшие веки – о недостаточной функции почек, красная сыпь на лице и на теле может быть проявлением аллергии или краснухи.

 

Витаминная грамота

Чтобы спокойно спать по ночам, и не падать в обморок с утра при первом взгляде на себя в зеркало, давайте рассмотрим основную группу витаминов, необходимых нашим волосам и коже лица.

 

Витамин А предотвращает шелушение кожи, появление прыщей и различных раздражений, ломкость волос. Содержится в морковке, абрикосах, кураге. Сливочное масло, рыбий жир, сыр и яйца – также отличные источники витамина А. Безусловно, потреблять его в большом количестве в виде животных жиров не стоит, но и лишать свой организм этого незаменимого витамина тоже нельзя.

 

Витамин С полезен для жирной кожи. Кроме того, данный витамин необходим для повышения тонуса и иммунитета в целом. Содержится он во фруктах и овощах. Поглощайте апельсины, яблоки, капусту, черную смородину, шиповник, абрикосы, персики, хурму, болгарский перец… Список можно продолжать и дальше, но стоит заметить, что в продуктах животного происхождения витамин С практически не содержится, разве что в печени, и потреблять этот витамин следует без термической обработки, иначе он теряет все свои полезные свойства. Единственное неудобство витамина С – его способность в больших количествах вызывать аллергическую реакцию. Так что не забывает о чувстве меры!

 

Витамин Е является мощным антиоксидантом. Он предотвращает дряблость кожи, регулирует ее питание и содержание в ней жиров и воды. При достаточном потреблении витамина Е, можно не беспокоится о солнечных ожогах. Он препятствует процессам старения кожи ( первые морщинки появляются именно от недостатка в организме витамина Е ), способствует разглаживанию рубцов, улучшает свертываемость крови, ускоряя тем саамы, заживление ран. Содержится этот витамин в растительных маслах ( подсолнечном, кукурузном ), в пшенице, яичных желтках, молоке, печени, зеленых листовых овощах, орехах ( миндаль, арахис ), семечках, авокадо.

 

Витамин В6 обычно назначают при дерматитах, псориазе, стоматите. Этот витамин необходим для улучшения обмена веществ в организме. Чтобы лицо, руки, кожа головы не покрылись себорейной корочкой, включите в свой рацион неочищенные зерна злаковых культур, зеленые листовые овощи, бананы, морковь, авокадо, молоко, рыбу, мясо, устрицы, печень трески, грецкие орехи.

 

Маслу – да!!!

Некоторые, особо желающие похудеть, в процессе яростной диеты забывают, что организму необходимы в разумных количествах все продукты. Так, если вам рекомендовали не увлекаться растительным маслом, вы должны ограничить его потребление, а не исключать вообще. Дело в том, что гладкость кожи, овал лица, красота тела, полностью зависят от развития подкожно-жирового слоя. При полном отказе от продуктов, содержащих жиры, ваша кожа постареет, обвиснет и примет совершенно непотребный вид. Полинасыщенные жирные кислоты, присутствующие в растительных маслах, необходимы для поддержания благоприятного состава кожного жира. Любой диетолог просто обязан предупредить о том, что для рационального питания без вреда для вашей внешности, вы должны непременно потреблять небольшое количество растительного масла ежедневно. Кстати, очень благотворно влияет на кожу оливковое масло. Его хорошо использовать не только для приготовления салатов и вторых блюд, но и применять в качестве масок для лица.

 

Берегите волосы

Если вы довольно долго придерживались низкожировой диеты, в ваш организм уменьшилось поступление серы. Недостаток этого микроэлемента ведет к преждевременному выпадению волос. Пополните свой рацион продуктами, богатыми белком, каротином, биотином, фосфолипидами: таковыми являются пчелиное маточное молоко, перга, мясо, орехи, лецитин. Уменьшите потребление газированных напитков, так как при повышении кислотности крови из волос вымываются минеральные вещества, что грозит различными проблемами с шевелюрой.

 

Сладкий обморок

Слишком активное потребление сахара очень влияет на состояние кожи. Продукты, содержащие сахар, может и стоит исключить из своего рациона, но увлекаться сахарозаменителями совершенно ни к чему. Сахарозаменители в различных таблетках могут нарушить работу печени и кишечника. Чрезмерное потребление сахара ведет к излишней полноте, но если вы уже дохуделись, и у вас упало давление, или плохо с сердцем. Вам просто необходима чашка крепкого чая с достаточным количеством сахара.

 

Следите за ногтями

Чтобы ногти не ломались, не становились тонкими и хрупкими, в организм должны поступать в достаточном количестве все питательные вещества. Цинк, кальций, витамины С, А, железо, линолиевая кислота, фосфор. Включите в свой рацион блюда из рыбы, молоко, творог и сыр, а также масло, печень, яичный желток, икру, тыкву, облепиху. Для ногтей очень полезно применять растительные масла, настоянные на травах.

 

Вода – незаменимый друг

Ни для кого не секрет: чтобы хорошо выглядеть, организм не должен обезвоживаться. В день, как известно, нужно выпивать не менее полутора литров воды. Желательно пить негазированную воду, зеленый чай, каркаде, фруктовые соки. Не увлекайтесь крепким чаем – от него значительно ухудшается цвет лица!

 

Проведите нехитрый тест, чтобы проверить, достаточно ли жидкости в вашем организме: ущипните себя за внутреннюю поверхность запястья – если кожа разгладилась быстро, беспокоиться не о чем, если медленно – приготовьте себе вкусный коктейль и вы снова будите в порядке!

 

Коктейль «Экстремальный»

150 г редиса и огурца, сок лимона, соль и перец.

 

Огурец предварительно очищаем от кожи, и вместе с редисом пропускаем через соковыжималку. Смешиваем сок, добавив соль и перец по вкусу. Украшаем все веточкой кресс-салата. Огуречный сок препятствует возникновению отеков и выводит из организма токсины. Лимон обеспечивает витаминами на весь день, а редис бодрит и заряжает энергией!


 

Стройность - смолоду!

 

Подарите своему ребенку красивую фигуру

Медосмотр в спортшколе. Новички-первогодки жмутся к стенке, ожидая приема. В кабинете измеряют рост, взвешивают, проверяют давление. Девочка, рост – 120 см, вес – 35 кг. Давление повышенное. А ей всего 6 лет… «Раньше такого не было, - вздыхает врач, - сейчас же каждый второй ребенок имеет избыточный вес. И, что обидно, сколько родителям об этом не говоришь – не слышат! Считают, что само пройдет, ребенок перерастет. Но перерастают единицы – остальные обречены всю жизнь нести на себе лишние килограммы, а всеемте с ними болезни и комплексы».

 

О том, как было раньше, помнят многие. В детский сад и пионерский лагерь детей принимали «по весу», и отчитывались по итогам года или смены прибавленными граммами и килограммами. Детей кормили обильно и калорийно, до сих пор кое-где квитанцию по оплате услуг детского сада называют «жировкой».

 

Сегодня педиатры, а вместе с ними социологи и педагоги бьют тревогу: толстых раскормленных детей становится все больше и больше.

 

Кто виноват? Реклама, навязывающая обществу образ пухлощекого малыша в качестве идеала ( не понятно только, откуда потом берутся худосочные модели ). Новые традиции питания, включающие фаст-фуд и огромное количество избыточно сладких и жирных блюд, малоподвижный образ жизни, при котором треть дня и мы, и наши дети проводим у телевизора или компьютера.

 

Ответить на вопрос: «Что делать?» гораздо сложнее. Прежде всего, потому, что родителям придется менять заложенные с детства установки как, чем и в каких количествах нужно кормить своего ребенка. Но, вступив на путь правильного питания, вы подарите детям нечто больше, чем возможность получать ежедневную порцию необходимой энергии. Их ждет здоровое будущее, а это куда важнее.

 

Лишний вес не берется ниоткуда. У его появления всегда есть причины. Самая распространенная – перекармливание ребенка. Мало кто из родителей делает это сознательно. Но пока наши дети совсем маленькие, очень трудно определить, сколько пищи им нужно на самом деле. Слушая причитания бабушек о том, что внучек совсем худенький, стараемся как можно быстрее ввести прикорм, а потом перевести кроху на общий стол.

 

Между тем, ученые доказали, что путь к красивой фигуре начинается с первых месяцев жизни. Хотите, чтобы сын или дочь не имели проблем с весом, постарайтесь кормить грудью как можно дольше. Если с грудным вскармливанием не получилось – строго соблюдайте рекомендации врачей и не торопитесь с прикормом. До 5-6 месяцев адаптированная смесь удовлетворяет все потребности младенца.

 

Дочка с рождения была толстушкой. Но никто никогда не говорил нам про лишний вес, пока мы не пришли в спортшколу. Теперь мы не знаем, как быть. Конечно, похудеть ей не мешает, но как при этом не навредить здоровью малышки?

Прежде всего, необходимо выяснить, здоров ли ребенок, и не кроются ли причины лишнего веса в каком-либо серьезном заболевании. Если со здоровьем все в порядке. Следует разбираться с питанием.

 

Основу рациона малыша должны составлять овощи, фрукты, нежирное мясо и молочные продукты. Очень важно организовать режим питания и есть строго по часам. Трехразового питания детям недостаточно – они должны есть чаще, но маленькими порциями.

 

Иногда кажется, что все проблемы кроются в перекусах. На самом деле перекус всего лишь не дает разыграться аппетиту. Но при условии, что состоит он из полезных и некалорийных продуктов. Ужинать полный ребенок должен не позднее 19.00! Перед сном разрешается съесть немного фруктов или выпить стакан кефира.

 

Довольно часто пишут о том, что у малыша должна быть своя посуда. Важно так же, чтобы эта посуда была меньшего размера. В ней даже небольшая порция калорийного блюда будет казаться достаточной. Подберите любимому чаду маленькую ложку и вилку – в таком случае придется чаще набирать пищу, а многократные движения руки обманывают мозг и создают иллюзию быстрого насыщения. Следите за тем, чтобы ребенок тщательно пережевывал пищу. А вот порции предлагаемых низкокалорийных блюд ( салатов ) должны быть достаточно большими.

 

Проблема малоежки

 

Проблемы с кормлением начались, когда сын перешел на общий стол. Он то отказывался есть отдельные блюда, то съедал три ложки и ни в какую не хотел продолжать. Тогда же выяснилось, что малыш не переносит изюм и блюда с натуральными ягодами. Иногда мне казалось, что ребенок черпает энергию из воздуха!

Среди дошколят очень часто встречаются малоежки. Накормить такого ребенка непросто – он «поклюет» совсем чуть-чуть. А еще малоежки страшные привереды: это они не едят, то не любят. И если уж бабушке или маме удалось найти блюдо, которое ребенку нравится, кроху начинают кормить им с утроенной силой. Но почему-то крайне редко малыши выбирают из всего многообразия еды «правильные» продукты. А вот блинчики, пирожки, конфеты поглощают с огромным удовольствием. В возрасте 6-9 лет почти все дети начинают есть нормально. Но к этому моменту неправильные пищевые привычки уже сформированы, а значит, ребенок довольно быстро набирает вес, избавиться от которого не так-то просто. Как не допустить подобного развития событий? Поддерживать здоровые привычки в семье. Если малыш видит, какие продукты едят его родители, он постепенно привыкает питаться правильно. Если же в семье в чести жирное, сладкое, «быстрая» еда, проблем с лишним весом не избежать.

 

Наша дочь вообще не ест, однажды мы попробовали не кормить ее, ждали, пока попросит. Но через шесть часов не выдержали и накормили. Если девочка просит что-нибудь из еды, мы наперегонки бежим в магазин – только бы ребенок не голодал. Ну и конечно разрешаем ей перекусывать, если она просит, даже во время прогулки.

Пища – источник энергии, и если ребенку ее хватает, он здоров, бодр и весел, значит, все необходимое он получает. Откуда? Попробуйте 1-2 дня предлагать малышу еду, не заставляя обязательно ее съесть. При этом ведите дневник питания. Только записывать в него нужно всю еду, попадающую крохе в рот. И чупа-чупс от бабушки, и банан, съеденный на прогулке, и горбушку свежего хлеба, прихваченную со стола. Нет, сами по себе перекусы не опасны. Но только если их немного и они состоят из правильных продуктов. Фрукты, овощи, соки, несладкие хлебцы не перебьют аппетит, а вот кусочек шоколадки, даже самый маленький, приведет к отказу от обеда. Результаты наблюдения за детьми показывают, что малыши все-таки едят, но не то, что нужно, и не за столом.

 

Оптимальное соотношение

 

Когда родился мой старший сын, он отлично сосал и прибавлял в весе в соответствии со всеми таблицами, висящими в детской поликлинике. Дочь же от рождения ела очень мало, сосала медленно, засыпала во время кормления. Если бы не поддержка врача, она росла бы искусственницей. Девочка и сейчас стройнее сверстниц, но не выглядит изможденной, не болеет, однако я все равно сомневаюсь, достаточно ли ей того количества пищи, которое она съедает.

Соотношение белков, жиров и углеводов в детском питании должно быть 1:1:4 – такая пропорция позволяет добиться максимального усвоения этих компонентов детским организмом.

 

Ежедневное меню дошкольника выглядит следующим образом:

 

40% - овощи и фрукты;

35% - от суточного объема – молочные продукты ( молоко, творог, сыр, сметана );

15% - хлебобулочные изделия, блюда из муки, картофель;

7% - мясо, рыба, яйца и бобовые;

3% - жир, масло, сахар.

Продукты должны присутствовать на столе в различных сочетаниях. На завтрак хорошо давать блюда из первой и третьей групп, на обед – из второй и четвертой и т.д.

 

Толстячки и пышечки

Самое трудное для ребенка в борьбе с лишним весом – преодолеть чувство голода. Большинству полненьких ребятишек есть хочется постоянно. А значит, под рукой всегда должно быть низкокалорийные продукты. Свежую капусту, помидоры, огурцы можно есть в любом количестве в перерывах между приемами пищи. Главное, чтобы тщательно вымытые и нарезанные овощи и фрукты ждали ребенка в доступном месте.

 

Не пытайтесь посадить малыша на «взрослую» диету – она ему не поможет! Снижением веса нужно заниматься планомерно и постоянно. Не ждите быстрых результатов. Ваша задача, снизив вес, сохранить здоровье.

 

Какие блюда готовить полному ребенку? Не первом месте всевозможные вариации из тушеных овощей: рагу, баклажанная и кабачковая икра, котлеты и крокеты из овощей.

 

Супы лучше готовить на овощных отварах. Овощной суп из капусты, сельдерея, лука, моркови, перца, баклажанов или кабачков с небольшим количеством масла и сметаны хорошо насыщает, богат витаминами и низкокалориен. Дети очень любят картофель, однако его из ежедневного меню желательно исключить. Оставьте блюда из картофеля для выходных и праздников.

 

Ребенку необходимо есть нежирное мясо, которое лучше отварить или потушить. На гарнир обязательно овощи ( макароны и каши – отдельное блюдо ). Полезны блюда из овощей с мясным фаршем ( голубцы, фаршированные перцы ). Рис в них лучше заменить гречкой. Колбасы, сосиски, ветчина не для детей с лишним весом!

 

В рационе обязательно должна присутствовать рыба. Ее так же лучше варить либо тушить с овощами. Полезны всевозможные морепродукты – морская капуста, мясо креветок и кальмаров. Из мяса кальмаров можно делать котлеты или добавлять в салат.

 

Молочные продукты для полных детей лучше выбирать обезжиренные и натуральные ( без подсластителей и добавок ). В творог, натуральный йогурт или кефир неплохо добавить протертые фрукты. Не повредит небольшое количество сыра средней жирности – это ценный источник кальция.

 

Желательно, чтобы белый хлеб исчез из вашего дома. Его место может занять зерновой, с отрубями и ржаной.

 

Каши не следует полностью исключать из рациона. Полезно готовить каши с овощами, на завтрак можно предложить ребенку мюсли с обезжиренным молоком.

 

Консервы не полезны как худым, так и полным детям. Это пища туристов и полярников, в наше время на прилавках достаточно свежих продуктов для детского питания.

 

Не приучайте малышей к сладкому чаю. Фруктовые соки тоже нужно выбирать без сахара и разбавлять наполовину водой, а еще лучше отдать предпочтение свежевыжатым сокам. И обязательно включите в рацион ребенка чистую негазированную воду. Хорошо, если кроха приучится утолять жажду с ее помощью. Кондитерские изделия в ежедневном рационе попробуйте заменить различными фруктами, сухофруктами, орехами. Полным детям очень полезны ананасы.

 

Довольно сложно придерживаться диеты, если ребенок посещает детский сад. Попросите воспитателей уменьшить предлагаемые порции наполовину, не давать малышу макароны, заменяя их по возможности овощами.

 

Если вы твердо решили позаботиться о здоровом весе сына или дочери, будьте готовы отныне питаться так всей семьей. Ребенку сложно объяснить, почему маме можно булочку или конфетку, а ему нет. Такой рацион вполне подойдет и взрослым, и пожилым членам семьи, он весьма разнообразен и удовлетворяет все потребности организма.

 

Понятно, что приучить маленького человечка есть полезную пищу непросто. Но цель здесь оправдывает средства, поэтому подключите фантазию и попробуйте заинтересовать ребенка полезными блюдами. Так, овощи и фрукты выглядят гораздо аппетитнее, если их красиво и необычно нарезать; скучную кашу можно «раскрасить», добавив в готовый продукт овощные или фруктовые соки. С помощью кусочков фруктов и овощей на каше или пюре несложно «нарисовать» смешные рожицы. Напитки можно пить не из привычной кружки, а из симпатичного стакана через трубочку. Многие дети любят коктейли, которые без труда да готовятся из овощных и фруктовых соков с добавлением кефира, йогурта или сметаны. Обожаемые малышами орешки можно добавить и в кашу, и в овощной салат.

 

Очень часто полные дети вырастают в семьях, где еда – признанный источник удовольствия. Постарайтесь сместить акценты, предлагая ребенку иные радости: спорт, прогулки, общение со сверстниками.

 

Купите любимому чаду велосипед и самокат, пусть у него будут мячи, скакалки и ролики. Посещайте бассейн, катайтесь на коньках. Обязательно найдите дома место для спортивного уголка – дети с удовольствием лазают по шведской стенке, висят на канатах и турнике.

 

Ребенку постарше можно завести собаку, при условии, что 4 раза в день он сам будет выгуливать четвероногого друга. Чтение и телевизор во время еды недопустимы – отныне мы садимся за стол, чтобы есть, а не заниматься десятью делами одновременно.

 

Рацион подростка

Гораздо сложнее наладить правильное питание подростков. Подростковый период характеризуется бурным ростом, к которому иногда добавляется интенсивная физическая активность. Энергетические и пищевые потребности становятся весьма значительными. При этом на гастрономические пристрастия оказывают влияние друзья и подростковые группы. Обычно к этому возрасту пищевые привычки уже сформировались, но подросткам свойственно игнорировать семейные запреты, более частыми становятся приемы пищи вне дома. Нельзя сбрасывать со счетов рекламу и СМИ, постоянно предлагающие новые соблазны: шоколадные батончики, газированные напитки, чипсы и, увы, пиво и слабоалкогольные коктейли.

 

У подростков повышается аппетит. Но зачастую они не осознают, что есть следует не что попало, а определенные продукты. И помочь взрослеющим детям грамотно составить рацион должны родители.

 

В силу активного роста и гормональной перестройки подростки испытывают повышенную потребность в белках. Предпочтительнее белки животного происхождения, которые содержатся в мясе, птице, рыбе. Вегетарианство, о котором можно говорить во взрослом возрасте, подросткам категорически противопоказано – следствием может стать железодефицитная анемия. Нередко подростки испытывают недостаток кальция, что приводит к заболеваниям опорно-двигательного аппарата: сколиозу и другим нарушениям осанки у школьников, остеохондрозу и остеопорозу – в более старшем возрасте. Основным источником кальция являются молоко, кисломолочные продукты, особенно творог.

 

Рацион подростка должен быть полноценным и сбалансированным по содержанию белков, витаминов и минералов. Добиться этого можно, принимая витаминно-минеральные добавки, предназначенные специально для подросткового возраста.

 

Еще одна проблема данного периода – стремление к похудению – чревата серьезными последствиями ( анорексия, гипотрофия ). Многие подростки зациклены на подражании навязываемым СМИ стандартам фигуры. Девочки сидят на несбалансированных диетах, а мальчики увлекаются анаболическими стероидами, что может привести к неконтролируемому ожирению и проблемам с репродуктивной функцией. И здесь родители должны не отмахиваться от детских проблем. А помочь ребенку справиться с ситуацией. Применение диет в подростковом возрасте допустимо, но должно быть хорошо продуманным и проходить под контролем специалиста.

 

Подростку нужно объяснить, что можно потреблять без ограничений, а увлечение какими продуктами приведет к дальнейшему увеличению веса и нарушению обменных процессов. Также следует увеличить физические нагрузки. Ведь важно не только получать необходимое количество основных питательных веществ, но и правильно тратить их.

 

Сохранить стройность смолоду гораздо проще, чем всю жизнь перепрыгивать с диеты на диету. Позаботьтесь о своих детях сейчас – и, став взрослыми, они непременно скажут вам «спасибо».

 

Рецепты для детей

 

 

Курочка, зайчик и их друзья

Основной элемент всех блюд – вареные яйца. Предложите ребенку пофантазировать, и вместе сделайте забавные фигурки из яиц и овощей.

 

К половинке яйца ( разрезанного вдоль ) приставляем гребешок из кусочка свеклы, клювик – из моркови, глазки – из зеленого горошка. Ну как вам курочка?

 

Чтобы сделать зайчика, разрезаем яйцо поперек, большую часть ставим срезом вниз, меньшую – на нее. Нос и уши делаем из морковки, глаза - из зеленого горошка.

 

Для снеговика у сваренных яиц срезаем на одну треть верхушки. Две большие части складываем вместе – получается туловище. Меньшую часть кладем сверху. Нос делаем из кусочка вареной моркови, глаза – из зеленого горошка, руки – из листиков петрушки. Из утолщенной части моркови получается шляпа. Вокруг можно разложить ломтики огурца, зеленый горошек, зелень, полить блюдо сметаной или майонезом.

 

Томатный сок с сыром

Это полезный и вкусный напиток для второго завтрака или полдника приготовить совсем несложно. 2ст.л. томатного сока смешать миксером с ? стакана молока и 50 г мелко натертого сыра. Подавать на стол в высоком стакане с трубочкой. Пить охлажденным.

 

Морковка с творогом

150 г моркови помыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить 200 г протертого через сито творога, 2 ст.л. сахара, промытый и ошпаренный изюм без косточек. Хорошенько перемешать.

 

Розовая лапша

200 г моркови промыть, очистить, нарезать ломтиками. Отварить в подсоленной воде до готовности. Протереть через сито, добавить 3 яйца, посолить. К полученной массе постепенно добавлять просеянную пшеничную муку, чтобы получилось тугое тесто.

 

Посыпать мукой разделочную доску и тонко раскатать тесто. Острым ножом разрезать пласт на тонкие полоски шириной не более 0,5 см. Дать лапше хорошенько высохнуть на воздухе, затем отварить в молоке.

 

Котлеты «Загадка»

8 средних картофелин отварить, протереть через сито, добавить 3 яйца, мелко нарезанный лук и зелень, посолить и сформировать лепешки. Приготовить фарш из 400 г говядины, положить внутрь каждой лепешки, посыпать рубленой зеленью, края соединить, как в пельменях. Лепешки запанировать в муке, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем жире.

 

Яблочный десерт

50 г нежирного творога, 1 яблоко, ? стакана холодного молока, 1 лимон, сахар ( или фруктоза ). В миксер кладем дольки яблока. Туда же выжимаем сок 1 лимона. Добавляем 50 г нежирного творога, ? стакана холодного молока, сахар.

 

Взбиваем 1 минуту и сразу подаем на стол.


 

 

Приступы обжорства ( булимия )

В чем причина приступов обжорства? В отсутствии силы воли, или в данном случае задействованы скрытые факторы, сопротивляться которым слабый человек не может? Но ведь люди космос покорили, горы и океаны, о котлету победить не в состоянии?! Глупо как-то… Но попробуем разобраться.

Слово «булимия» происходит от греческих «bus» - «бык» и «limos» - «голод». Однако чаще ее награждают эпитетом «волчий голод». Характеризуется булимия возникающим в виде приступов чувством мучительного голода, сопровождается резкой слабостью, иногда даже обмороками, болью в поджелудочной области.

 

Врачи называют это состояние «компульсивным пищевым поведением» или «пищевым запоем». Можно отметить два основных пути, на неровные тропки которых сбиваются несчастные жертвы загадочного недуга.

 

Первый путь: здесь бродят люди, страдающие ожирением. Провоцируют приступы обжорства, как правило, несбалансированные диеты. Нельзя заставить организм быстро потерять то, что он любит, и к чему привык! Он будет защищаться! Неконтролируемый момент пожирания всего, что попадется под руку, обычно продолжается от 30 минут до 2 часов. После этого подобревшие толстячки чувствуют себя довольными и счастливыми и спокойно засыпают, блаженно улыбаясь.

 

Второй путь: это даже серьезней, чем первый случай. Люди, подавляющее большинство из которых с нормальным весом ( индекс массы тела у них в пределах допустимого – об этом разговор пойдет ниже ), однажды решают, что им необходимо радикально похудеть. И тут случается первый парадокс! Нужно прийти на консультацию к профессионалу, который поможет составить правильную диету, рассчитанную на долговременный результат, даст положительный эмоциональный настрой, однако предварительно заставит посетить некоторых врачей, выпишет направление на анализы, проведет беседу – и только потом будет принято решение и о диете, и о возможной физической нагрузке, и о дополнительных процедурах.

 

Но вместо этого человек либо обращается к откровенному шарлатану, либо слушает нередко противоречивые советы друзей и подруг, либо начинает самостоятельно изнурять себя неоправданно строгой диетой и тяжелыми упражнениями. Результат легко предсказуем: такие «подвиги» и несбалансированное питание приводят к стрессовому состоянию всего организма, ослаблению иммунитета, снижению уровня жизненного потенциала ( даже, если на какое-то время показалось, что вы готовы горы свернуть ).

 

Впоследствии появляется раздражительность, злость, агрессия, приступы меланхолии и тоски. Возникает диетическая депрессия. Вот тут-то организм и начинает мстить. Сначала эпизоды обжорства могут иметь место как простая реакция на стресс: один раз в месяц. Но если подобное стало происходить в периодичностью два раза в неделю, и на протяжении шести месяцев – это уже болезнь.

 

Люди интуитивно чувствуют, что находятся на ложном пути, переживают из-за этого, раскаиваются в содеянном. И тут их настигает второй парадокс, еще более страшный. Опять-таки, вместо того, чтобы обратиться к врачу, страдальцы считают себя вправе компенсировать избыточное поступление еды искусственно вызванной рвотой, или ставят, чуть ли не по несколько раз в день клизму, или каждый вечер поглощают сильные слабительные средства. В результате организм изматывается настолько, что уже просто не в состоянии принимать пищу: она самопроизвольно отторгается, рвотный рефлекс может возникнуть при одном только взгляде на еду или от одного ее запаха. Психологическая травма налицо. В физиологическом же плане человека настигает истощение.

 

Индекс массы тела. ИМТ

Прежде всего, определяем отправную точку. Нужно трезво, ничего не скрывая и не приукрашивая, вести пищевой дневник: как, когда, что и сколько вы едите. На протяжении 2-х недель. При этом питаться следует как всегда, не стараясь что-либо убавить или уменьшить: здесь важны честность и точность. Потом тщательным образом надо подсчитать ( это может сделать врач ) калории. И вы увидите, к какой калорийности привык ваш организм. Далее, вычисляем индекс массы тела:

 

ИМТ = масса тела в кг/ ( рост в м2 ).

 

 

Нормальным считается ИМТ от 18,5 до 25.

 

 

Менее 18 ( до 15 ) – дефицит массы тела.

 

 

От 25 до 30 – избыток массы тела.

 

 

От 30 до 40 – ожирение.

 

 

От 40 до 70 – значительно выраженное ожирение.

 

Калория. Калорийность. Норма потребления калорий

Калория – внесистемная единица количества теплоты. Килокалория равна 1000 калориям. Калорийность – количество энергии, выраженное в килоджоулях или килокалориях, которое организм получает при окислении 100 г пищевого продукта.

 

Чтобы определить свою ежедневную потребность в калориях, можно воспользоваться следующей формулой: 655 + ( 9,6 х вес в кг ) + ( 1,8 х рост в см ) – ( 4,7 х возраст ).

 

Теперь определите уровень вашей активности. Если вы ведете сидячий образ жизни, полученное число умножьте на 1,2; если 3 – 5 раз в неделю ходите в спортзал – на 1,5, а при более интенсивных нагрузках на 1,7.

 

В результате вы получите минимальное дневное потребление калорий с учетом вашего уровня активности.

 

Что такое метаболизм? Говоря простым языком – это интенсивность, с которой наш организм превращает содержащиеся в продуктах питания вещества в энергию или калории. Так, съеденный бутерброд преобразуется в субстанцию, именуемую глюкозой. Но если в данный момент организм не испытывает потребности в энергии, калории превратятся в жир. Если же вы удовлетворяли законный голод, они без остатка уйдут на поддержание работы всех органов и систем. Отсюда «золотое правило» метаболизма: не хотите обзавестись лишними килограммами, не потребляйте больше калорий, чем можете израсходовать.

 

Садясь на диету, не следует надрываться. Формула успеха: без ущерба для организма можно потерять не более 4-5 кг в месяц, причем не более 3 месяцев подряд – потом необходимо сделать перерыв на 1-2 месяца. Разумеется, эта «переменка» не дает права возвращаться к прошлому образу жизни. Если расставаться и ненавистными килограммами быстрее, вас вскоре поразит рикошет: сброшенный такими усилиями лишний вес быстро вернется, причем организм начнет ожесточенно аккумулировать новые запасы.

 

Чтобы достичь желаемого эффекта, нужно всего лишь ограничить себя в еде, убрав … 600 ккал. Ведь нас интересует ДОЛГОВРЕМЕННЫЙ результат, то есть всю оставшуюся жизнь мы не намерены возвращаться к тому, с чего начали. Если же сесть на жесткие диеты ( весь день – от 700 до 1200 ккал ), то, теряя намного больше – порядка 1000 ккал в день, - мы медленно, но верно движемся к диетической депрессии. К слову, 100-граммовый кусок сливочного масла – это, в среднем, 650-750 ккал. А растительное масло – тот же жир: в нем нет холестерина, но жирность данного продукта никто не отменял.

 

Следует отметить, что для удовлетворения нормальной потребности организма в микроэлементах необходимо получать примерно 5000 ккал в день ( так как наша сегодняшняя пища очень бедна микроэлементами ). Поэтому на низкокалорийных диетах нужно стараться обеспечить сбалансированность питания.

 

Правила диет

На правильно подобранной, сбалансированной диете легкое чувство голода через 3-7 дней почти полностью проходит.

 

Это естественное чувство в первые несколько дней, и надо быть готовым его преодолеть.

 

Важно знать основные психологические принципы, которые помогут преодолеть все трудности на пути к идеальной фигуре здоровому образу жизни. Человек – существо социальное. Поведенческая модификация – способ перехитрить самого себя.

 

 

Задавайте себе вопрос: «Почему?» - это основной вопрос, на который нужно честно ответить, прежде чем отправить в рот очередной кусочек. Разберитесь, голод ли движет вами или желание прогнать тоску-печаль?

 

 

Очень важна психологическая поддержка специалиста, компания единомышленников, поддержка родственников.

 

 

Значимые положительные результаты в первые несколько недель способны открыть второе дыхание.

 

 

Нельзя терпеть сильный голод ( питаться надо 4 раза в день, причем последний раз – за 2 часа до сна ).

 

 

Не следует ходить за продуктами ( это реальный шанс накупить лишнего, а то и незапланированно перекусить на ходу ).

 

 

Система поощрений – делайте себе подарки за каждую маленькую победу.

 

 

Ешьте за сервированным столом ( на тарелке должна лежать строго определенная порция – и не больше ).

 

 

Ешьте медленно.

 

 

Тщательно пережевывайте пищу ( делайте не менее 20 жевательных движений ).

 

 

Сидите прямо.

 

 

Смотреть телевизор во время трапезы категорически запрещается.

 

 

Хотеть пить и хотеть есть – совсем не одно и то же.

 

 

Планируйте свое меню и старайтесь не выбиваться из рамок.

 

Не провоцируйте ситуации, когда трудно будет удержаться от соблазна съесть любимое блюдо.


Упадок сил? Депрессия? Апатия? – Виновата ваша фитнес -диета

 

В чем дело – ума не приложу. Всякий раз к концу дня я чувствую себя выжатой как лимон, и сил остается только на то, чтобы рухнуть дома на диван. Сначала я пошла по врачам. Сдала кучу анализов, и все бестолку. Выходило, что по всем параметрам я здорова, а свое состояние вроде как симулирую. Пошла по врачам дальше. Дошла до иглоукалывания и томографии мозга. И все безрезультатно. А проблему мою в конце – концов решил диетолог из моего собственного фитнес -клуба. Оказывается, я всего-навсего неправильно питалась! Не соблюдала 3 золотых правила фитнес-диеты.

 

1 правило фитнес -диеты: ужин отдай врагу

С кем не бывало: утром есть не хочется; днем такой завал на работе. Что дойти до столовой ну никак нельзя; после работы – тренажерный зал. А это верный путь к обжорству: когда мы наконец попадаем домой, остановить себя за столом невозможно. Да, традиция у нас такая – основную часть суточных калорий получаем вечером. Как раз из-за того, что свою дневную норму мы поглощаем не постепенно, а как бы одной большой порцией, мы к 40 годам становимся поперек себя шире. По науке, такой режим питания помалу расстраивает гормональную секрецию. И к четвертому десятку окончательно перенастраивает ее в сторону гормонов, способствующих отложению жира. Мне еще до сорока далеко, но от такого режима я уже успела пострадать. Перечисляю симптомы, которые наверняка и вам знакомы.

 

Вот первый: колебания настроения. Оказывается, настроение впрямую зависит от мышечного тонуса. А тонус - от уровня сахара в крови. Сразу после еды он взлетает, а потом медленно падает и через 3-4 часа становится минимальным. Соответственно настроение резко ухудшается. Вдруг все вокруг начинает раздражать. Если не поесть, дальше будет хуже. Накатит еще и сонливость. А спать на работе нельзя. Придется с собой бороться. А это новое нервирующее неудобство. Второй: в клуб приходишь совершенно разбитой. Смотришь на тренажеры унылым глазом и думаешь: ну за что мне эта пытка?! Третий: приступы зверской тяги к сладкому. Сами вспомните, если долго не есть, то потом тянет вовсе не на полезную гречневую кашу, а на сладкий обжиренный торт. Слюнки текут, колени подгибаются… Натолкаешься сладким, а потом себя жалко – ну как я могла?

 

На самом же деле есть надо часто, но понемногу. Такое питание сводит секрецию гормонов, запасающих жир впрок, до самого минимума. К тому же уровень сахара в крови не скачет, настроение ровное, спокойное. А что значит часто? Через каждые 2,5 – 3 часа. Если никак не получается, то хотя бы треть калорий ( в идеале - половину ) съедайте ДО того, как сядете ужинать. Если точнее, то в первые восемь часов после пробуждения.

 

2 правило фитнес -диеты: накормите свои мышцы белком

Поговорив со специалистами, я поняла свою ошибку: белок-то я ела, но НЕ В ТОМ количестве и НЕ В ТО время. Выяснилось, что норма для фитнесистки – это примерно 1,5 грамма белка на килограмм веса. Если этому правилу не следовать, мышц больше не станет. Чтобы вырасти, им нужна подкормка. Но и это еще не все. Белок можно есть килограммами, но он не пойдет вам на пользу, если мышцы не получат «стройматериал» вовремя. Определить «час икс» просто. Итак, если вы занимаетесь утром, съедайте по меньшей мере половину дневной нормы белка вечером. Если вы тренируетесь днем, то хотя бы половина белка должна быть получена утром. Если же вы ходите в тренажерный зал по вечерам, то вам необходимо получать белки и во время обеда, и сразу после тренировки.

 

Если не следовать этому правилу, случится ужасное: ваш организм начнет поедать сам себя. Да-да, это правда! Тот минимум белка, который вы получаете с пищей, пойдет на аварийный ремонт уставших мышц. А ведь белок еще нужен крови, гормональной системе, вашим волосам, ногтям, коже! Нужен во что бы то ни стало! И тогда организм начинает расщеплять белок внутренних тканей. Первыми под нож идут мышцы. Как вещь, которая по полезности для жизни стоит последней в ряду. Мышцы уменьшаются, съеживаются, теряют силу. Но белка все равно не хватает. Волосы становятся ломкими, тусклыми, ногти – крошатся, кожа теряет упругость, бледнеет. Резко сокращается секреция гормонов – ведь «делать» их не из чего. Падает либидо, болит голова, скачет давление…

 

Иногда приходится слышать: начала заниматься фитнесом и плохо себя чувствую. Верно! Белка-то вам не хватает! Кто-то мне возразит: «Белок – это мясо, рыба, курица. Чтобы такое приготовить, надо весь день торчать на кухне!» А вы купите порошковый протеин. Разведите на воде или обезжиренном молоке всю суточную норму белка и возьмите такой коктейль на работу. И пейте строго по часам. Никаких хлопот! А можно купить белковые плитки на манер шоколадок. Бросаешь в сумочку 3-4 штучки, и ты обеспечена белком на весь день!

 

3 правило фитнес -диеты: не дай себе засохнуть

Невероятно, но факт: даже самая незначительная потеря воды в организме ( хотя бы 2% от веса тела! ) катастрофическим образом сказывается на нашем самочувствии. И знаете почему? Наш организм, точно как ядерный реактор, работает на воде! Нет воды, нет химических реакций, нет энергии. Вот такая формула жизни!

 

Мало пьете? Тогда на рост спортивных результатов нечего рассчитывать. Впрочем, помочь этой беде просто. Куда бы вы ни шли, хоть на работу, хоть в кино, хоть по бутикам, берите с собой бутылку воды. Не нравится пить пустую воду? Тогда придайте ей вкус, добавив сок лайма или лимона, а то и с помощью пакетиков травяного чая. Проверьте, достаточно ли вы пьете воды, можно так. Встаньте на весы до и после тренировки, а потом сравните оба показателя. Если «послетренировочный» вес будет сильно отличаться от вашего обычного ( больше, чем на 500г ), значит с питьем беда. Похоже, суточную норму в 3 – 3,5 литра вы не выполняете. ( Кстати, чтобы восполнить потери, надо разом выпить воды ровно в два раза больше ).

 

Но и это еще не все. Во время тренировки вы теряете не только жидкость, но и углеводы. Поэтому возьмите себе за правило утолять жажду не водой, а спортивным углеводным напитком – в том случае, если вы тренируетесь интенсивно и дольше часа. ( Углеводным, а не минеральным! ). Если вы глотнете такого напитка минут через тридцать после начала занятий, это пополнит запасы глюкозы и поможет вам с честью продержаться до конца тренировки. А по дороге из клуба домой съешьте какой-нибудь фрукт: дополнительная порция углеводов будет очень кстати. ( Лучший вариант – большое яблоко! )